培根蛋吐司
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簡單哥教大家製作一道在國外非常流行的培根蛋吐司。將起司絲夾入層層堆疊的厚煎蛋中，外層用培根緊緊包裹，再裹上麵粉、蛋液、麵包粉半煎炸至金黃酥脆，最後夾入抹上美乃滋與番茄醬的香脆吐司中，咬下去的瞬間口感多層次又充滿香氣，是絕對不能錯過的早午餐選擇！
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🍳 烹飪流程
調味並打散蛋液，將培根單面煎至半熟備用。 → 分次倒入蛋液與起司絲，煎製成起司千層蛋捲後對半切開。 → 用培根交叉包裹蛋捲，並依序沾裹麵粉、蛋液與麵包粉。 → 將培根蛋捲煎炸至金黃酥脆，並將吐司煎至香脆。 → 吐司抹上美乃滋與番茄醬，夾入培根蛋並對切即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
調味並打散蛋液，將培根單面煎至半熟備用。 → 分次倒入蛋液與起司絲，煎製成起司千層蛋捲後對半切開。 → 用培根交叉包裹蛋捲，並依序沾裹麵粉、蛋液與麵包粉。 → 將培根蛋捲煎炸至金黃酥脆，並將吐司煎至香脆。 → 吐司抹上美乃滋與番茄醬，夾入培根蛋並對切即可。
開場介紹
簡單哥教大家製作一道在國外非常流行的培根蛋吐司。將起司絲夾入層層堆疊的厚煎蛋中，外層用培根緊緊包裹，再裹上麵粉、蛋液、麵包粉半煎炸至金黃酥脆，最後夾入抹上美乃滋與番茄醬的香脆吐司中，咬下去的瞬間口感多層次又充滿香氣，是絕對不能錯過的早午餐選擇！
步驟 1
將3顆蛋打入碗中攪拌均勻，並加入鹽巴、糖、胡椒調味，攪打均勻備用。
步驟 2
平底鍋熱鍋後加入少許油，放入培根，將其中一面煎至半熟並釋出油脂與香氣後，取出備用。
步驟 3
利用煎培根留下的油脂，將蛋液分3次倒入鍋中。每次煎至半熟向內捲起，並在第二次倒入蛋液後均勻鋪上起司絲，再倒入剩餘蛋液捲成厚實的起司千層蛋，最後將蛋捲對半切開。
步驟 4
將煎好的培根交叉排開，放上切半的千層蛋捲，用培根將蛋捲緊緊包裹起來。
步驟 5
將包好的培根蛋捲依序均勻沾裹麵粉、蛋液、以及麵包粉。過程中可使用牙籤輔助固定培根。
材料清單
重要提醒
培根煎製過程中會釋放大量油脂，因此一開始熱鍋時僅需添加少許油即可。
煎千層起司蛋時火候不可過大，分次倒入蛋液時要保持蛋的滑嫩度，起司才會完美融合。
如果培根無法緊密包裹蛋捲，建議使用牙籤固定，但食用前務必將牙籤拔除，避免吞食受傷。
下鍋煎炸時，待油溫足夠後可轉中小火，才能確保外皮酥脆的同時，內部的起司也能充分融化牽絲。
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