綜合食譜：無限味滋ぽん唐揚雞・味滋ぽん香料鮭魚薄切・大人風味的味滋ぽん炒飯
運用日本Mizkan的「無限清爽香料味滋ぽん（味ぽんスパイス）」所開發，適合當作主菜或下酒菜的極品三道食譜。無需醃製就能擁有驚人的多汁唐揚雞、撒上即可調味完成的爽口鮭魚薄切，以及用平底鍋一鍋到底、充滿奶油醬油香氣的豪邁炒飯，帶給您簡便又深奧的美味享受。
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🍳 烹飪流程
【唐揚雞】將雞肉切成一口大小，拌入蒜泥、醬油、味滋ぽん香料，撒上太白粉後放入平底鍋油炸，起鍋後再次撒上香料提味。 → 【鮭魚薄切】將切成薄片的鮭魚擺盤，淋上味滋ぽん香料與橄欖油，放上嫩葉生菜點綴。 → 【味滋ぽん炒飯】將豬肉加鹽胡椒炒香後環繞鍋邊，中央放入白飯、玉米、青蔥、味滋ぽん香料與奶油，拌炒均勻即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
【唐揚雞】將雞肉切成一口大小，拌入蒜泥、醬油、味滋ぽん香料，撒上太白粉後放入平底鍋油炸，起鍋後再次撒上香料提味。 → 【鮭魚薄切】將切成薄片的鮭魚擺盤，淋上味滋ぽん香料與橄欖油，放上嫩葉生菜點綴。 → 【味滋ぽん炒飯】將豬肉加鹽胡椒炒香後環繞鍋邊，中央放入白飯、玉米、青蔥、味滋ぽん香料與奶油，拌炒均勻即可。
開場介紹
運用日本Mizkan的「無限清爽香料味滋ぽん（味ぽんスパイス）」所開發，適合當作主菜或下酒菜的極品三道食譜。無需醃製就能擁有驚人的多汁唐揚雞、撒上即可調味完成的爽口鮭魚薄切，以及用平底鍋一鍋到底、充滿奶油醬油香氣的豪邁炒飯，帶給您簡便又深奧的美味享受。
步驟 1
【無限味滋ぽん唐揚雞】雞胸肉直向對切後斜切成較厚的薄片，雞腿肉則直向對切後，再切成約10等份的一口大小。
步驟 2
【無限味滋ぽん唐揚雞】將雞肉分別放入碗中，加入磨好的蒜泥（各5g）、味滋ぽん香料（各1小匙半）、醬油（各2小匙）用力抓醃。無需靜置醃製。
步驟 3
【無限味滋ぽん唐揚雞】在各個碗中加入太白粉（各3大匙半），仔細抓勻直到雞肉均勻裹上粉末。
步驟 4
【無限味滋ぽん唐揚雞】平底鍋倒入深度約1cm的油，開大火加熱，出現氣泡後轉中火。將皮伸展平整，依序放入雞腿肉、雞胸肉進行油炸。
步驟 5
【無限味滋ぽん唐揚雞】炸的過程中偶爾翻面，讓雞肉接觸空氣，炸至金黃酥脆。熟得較快的雞胸肉先撈起，放在墊有廚房紙巾的濾網上瀝油。
材料清單
重要提醒
【唐揚雞重點】由於味滋ぽん香料為粉末狀，能迅速滲入食材，因此無需長時間醃製。直接在碗中加入太白粉抓勻，可以避免浪費多餘的粉，清理起來也更輕鬆。雞胸肉若加熱過久容易乾柴，建議比雞腿肉提早起鍋，口感更佳。🔥
【鮭魚薄切重點】使用含有柑橘粉與醋片顆粒的味滋ぽん香料，無需檸檬即可抑制魚腥味，成就一道清爽的鮭魚薄切。除了鮭魚外，鯛魚等白肉魚也非常適合。💡
【炒飯重點】玉米的甜味與奶油的濃郁，與味滋ぽん香料的酸味及鮮味是絕配。整體拌勻後再「追加」一次香料，更能引出清爽的香氣。🍳
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