簡單版南瓜蝦子起司燉飯

🍳 烹飪流程

將南瓜去皮去籽切薄片；蝦子剝殼去腸泥，蝦殼留下；紅蔥頭切片。 → 先將蝦子煎熟取出保溫。用原鍋炒香紅蔥頭與蝦殼，加入白酒和水熬煮成蝦高湯。 → 另起鍋用奶油炒香南瓜，倒入過濾後的蝦高湯燜煮至軟，再壓成泥狀。 → 加入牛奶、奶油與白飯拌勻，用鹽和黑胡椒調味。 → 盛盤後鋪上蝦子，撒上巴西里末與帕米森起司即可。