冰鎮番茄
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即使是不喜歡番茄的人也能輕鬆入口的料理。將冰鎮透徹的番茄切成薄片，搭配特製的清爽檸檬醬汁與紫蘇葉，風味十足。
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烹飪時間
約10分鐘（不含冰鎮時間）
難度
簡單
份量
1〜2人份
🍳 烹飪流程
將番茄用冰水徹底冰鎮。 → 去除番茄蒂頭，切成薄片並擺盤。 → 將鹽、砂糖、醬油、醋與檸檬汁混合調製成特製醬汁。 → 在番茄上淋滿醬汁，並撒上切成絲的紫蘇葉作為裝飾。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將番茄用冰水徹底冰鎮。 → 去除番茄蒂頭，切成薄片並擺盤。 → 將鹽、砂糖、醬油、醋與檸檬汁混合調製成特製醬汁。 → 在番茄上淋滿醬汁，並撒上切成絲的紫蘇葉作為裝飾。
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開場介紹
即使是不喜歡番茄的人也能輕鬆入口的料理。將冰鎮透徹的番茄切成薄片，搭配特製的清爽檸檬醬汁與紫蘇葉，風味十足。
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步驟 1
將番茄放入冰水中徹底冰鎮。
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步驟 2
用刀將冰鎮過的番茄蒂頭挖除。
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步驟 3
將番茄切成便於入口的薄片。
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步驟 4
將切好的番茄擺盤，並在享用前持續冷藏以保持低溫。
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步驟 5
在碗中加入鹽（1/3小匙）、砂糖（1小匙）、醬油（1大匙）、醋（1大匙）並攪拌均勻。
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烹飪時間
約10分鐘（不含冰鎮時間）
難度
簡單
份量
1〜2人份
材料清單
番茄：1顆
冰水：適量（用於冰鎮）
鹽：1/3小匙
砂糖：1小匙
重要提醒
⚠️
💡 為了讓怕番茄的人也能愛上這道料理，最大的秘訣就是將番茄、容器以及醬汁全部都冰鎮得透心涼。
⚠️
💡 將番茄切成薄片能提升口感，並讓特製醬汁更容易入味，吃起來更順口。
⚠️
💡 檸檬的用量可依照個人喜好調整，建議至少使用1/2顆份量並徹底擠出果汁。
小技巧與常見問題
💡 為了讓怕番茄的人也能愛上這道料理，最大的秘訣就是將番茄、容器以及醬汁全部都冰鎮得透心涼。
💡 將番茄切成薄片能提升口感，並讓特製醬汁更容易入味，吃起來更順口。
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