台式三杯雞

🍳 烹飪流程

用麻油將乾蔥片炸至金黃後撈出，原油煸香薑片。 → 下雞肉煎至雙面金黃，再加入京蔥、蒜頭、冰糖翻炒。 → 倒入米酒、醬油和水，蓋蓋中火慢燉至熟透收汁。 → 起鍋前加入紅辣椒、剩餘麻油、九層塔及蔥段，大火快速翻炒均勻即可。