動畫重現版烤牛肉
ID: 6690d30d...
這是忠實重現動畫「衛宮家今天的餐桌風景」中出現的烤牛肉食譜。將恢復室溫的牛肉塗抹鹽與蒜泥，煎至香氣四溢後，用鋁箔紙包覆以餘熱慢燉熟成，口感驚人地柔軟多汁。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
將恢復室溫的牛肉抹上鹽與蒜泥，用保鮮膜包好靜置15〜30分鐘入味。 → 用平底鍋將肉的每個面各煎2分鐘，煎出漂亮的焦色。 → 蓋上鍋蓋以極小火加熱3〜4分，起鍋前撒上黑胡椒，並可用噴槍稍微炙燒表面。 → 立即用保鮮膜與鋁箔紙包緊，靜置約30分鐘，利用餘熱將內部燜熟。 → 切片後淋上喜愛的醬汁（建議使用平底鍋剩餘的肉汁調製）即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將恢復室溫的牛肉抹上鹽與蒜泥，用保鮮膜包好靜置15〜30分鐘入味。 → 用平底鍋將肉的每個面各煎2分鐘，煎出漂亮的焦色。 → 蓋上鍋蓋以極小火加熱3〜4分，起鍋前撒上黑胡椒，並可用噴槍稍微炙燒表面。 → 立即用保鮮膜與鋁箔紙包緊，靜置約30分鐘，利用餘熱將內部燜熟。 → 切片後淋上喜愛的醬汁（建議使用平底鍋剩餘的肉汁調製）即可享用。
開場介紹
這是忠實重現動畫「衛宮家今天的餐桌風景」中出現的烤牛肉食譜。將恢復室溫的牛肉塗抹鹽與蒜泥，煎至香氣四溢後，用鋁箔紙包覆以餘熱慢燉熟成，口感驚人地柔軟多汁。
步驟 1
將恢復室溫的牛塊肉表面全面用叉子戳出小洞，並撒上足量的鹽。
步驟 2
將切碎（或磨成泥）的大蒜均勻塗抹在肉的兩面。
步驟 3
用保鮮膜將肉緊密包覆，靜置15至30分鐘讓風味滲透。
步驟 4
平底鍋熱沙拉油，放入牛肉將四個面各煎約2分鐘，使整體呈現均勻的焦褐色。
步驟 5
將肉翻面並蓋上鍋蓋，轉極小火加熱3〜4分鐘，讓內部緩慢受熱至熟透。
材料清單
重要提醒
💡 肉品下鍋前務必恢復至室溫，這是確保內部均勻受熱最重要的關鍵。
⚠️ 料理完成後若立即切開，精華肉汁會流失，因此請務必用鋁箔紙包覆並靜置30分鐘以上。
✨ 用噴槍輕微炙燒表面，能為肉品增添煙燻與焦香風味，美味更加倍。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...