載入中...
ID: 30c76adb...
無需長時間燉煮,約15分鐘即可完成!這是一道使用豬肩里肌肉製作的簡易版道地魯肉飯。透過將大蒜和洋蔥炒至焦香,即使不經過長時間燉煮或添加油蔥酥,也能重現深層的香氣與風味。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成,版權歸原創作者所有,歡迎訂閱原頻道支持創作者
將大蒜切末,洋蔥切丁,豬肩里肌肉切成1cm的小方塊。 → 平底鍋倒入米油加熱,以中大火將大蒜和洋蔥炒至呈現明顯焦色。 → 加入豬肉翻炒並撒上鹽與胡椒,倒入水、調味料、辣椒與黑胡椒,燉煮至醬汁濃稠。 → 依個人喜好加入五香粉,將肉燥淋在白飯上,配上微波加熱的菠菜即可享用。
將大蒜切末,洋蔥切丁,豬肩里肌肉切成1cm的小方塊。 → 平底鍋倒入米油加熱,以中大火將大蒜和洋蔥炒至呈現明顯焦色。 → 加入豬肉翻炒並撒上鹽與胡椒,倒入水、調味料、辣椒與黑胡椒,燉煮至醬汁濃稠。 → 依個人喜好加入五香粉,將肉燥淋在白飯上,配上微波加熱的菠菜即可享用。
無需長時間燉煮,約15分鐘即可完成!這是一道使用豬肩里肌肉製作的簡易版道地魯肉飯。透過將大蒜和洋蔥炒至焦香,即使不經過長時間燉煮或添加油蔥酥,也能重現深層的香氣與風味。
將大蒜去皮切末,洋蔥切成易入口的丁狀(粗切末)。
平底鍋加入1大匙米油,以中大火將大蒜和洋蔥炒至充分出現焦色。
炒洋蔥的同時,將豬肩里肌肉切成約1cm的塊狀(丁狀)。
待洋蔥和大蒜炒出焦香味後,加入切好的豬肉,撒上適量鹽與胡椒輕輕翻炒。
肉表面變色後,加入水120ml、醬油1大匙、蠔油1大匙、砂糖1/2大匙及味之素8撒。
將洋蔥和大蒜確實炒至焦香,是不用花長時間燉煮或添加市售油蔥酥也能產生道地香氣與口感的關鍵。💡
使用豬肩里肌肉而非五花肉,能避免過於油膩,即使快速烹調也能保有軟嫩的肉質口感。🔥
五香粉具有獨特的香氣,若不習慣此味道,可選擇不加,或在完成後依個人口味自行添加。⚠️
請登入以加入討論並賺取 XP!
載入評論中...