5分鐘CoCo壹番屋風格咖哩（豬肉涮涮鍋菠菜起司咖哩）
將好侍（House）的爪哇咖哩與佛蒙特咖哩以黃金比例混合，在家即可輕鬆重現CoCo壹番屋風味的絕品咖哩。透過將豬肉片與菠菜另外汆燙，並加入融化的起司，能快速做出餡料豐富且香醇濃郁的咖哩。
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🍳 烹飪流程
在鍋中加入水、豬油、兩種咖哩塊及調味料，融化後製作咖哩基底 → 加入即溶咖啡、烏斯特醬、醋與胡椒煮沸 → 使用另一個鍋子將豬肉片快速汆燙，去除多餘油脂 → 將豬肉與冷凍菠菜加入咖哩基底中稍微燉煮 → 最後加入起司使其融化，即可淋在白飯上享用
烹飪步驟
簡短烹飪順序
在鍋中加入水、豬油、兩種咖哩塊及調味料，融化後製作咖哩基底 → 加入即溶咖啡、烏斯特醬、醋與胡椒煮沸 → 使用另一個鍋子將豬肉片快速汆燙，去除多餘油脂 → 將豬肉與冷凍菠菜加入咖哩基底中稍微燉煮 → 最後加入起司使其融化，即可淋在白飯上享用
開場介紹
將好侍（House）的爪哇咖哩與佛蒙特咖哩以黃金比例混合，在家即可輕鬆重現CoCo壹番屋風味的絕品咖哩。透過將豬肉片與菠菜另外汆燙，並加入融化的起司，能快速做出餡料豐富且香醇濃郁的咖哩。
步驟 1
鍋中放入1.5大匙豬油與300cc的水，開大火煮沸。
步驟 2
水滾後加入爪哇咖哩塊1塊、佛蒙特咖哩塊1.5塊、雞粉2/3小匙、中華風味調味料2/3小匙、味之素2灑。
步驟 3
用攪拌器攪拌至咖哩塊完全融化，加入砂糖2/3小匙，煮滾後轉小火。
步驟 4
加入即溶咖啡1小撮、烏斯特醬1小匙、醋1/2小匙、胡椒粉2灑，充分攪拌均勻，完成咖哩基底。
步驟 5
另備一鍋燒水，將用剪刀剪成半段的豬五花肉片放入，快速汆燙至變色，撈起瀝乾水分。
材料清單
重要提醒
✨ 混合爪哇咖哩的香辣感與佛蒙特咖哩的甘甜鮮味，重現CoCo壹番屋獨特的風味。
⚠️ 豬五花肉不要直接燉煮，請先在另一個鍋中汆燙瀝乾油脂後再加入，這樣能讓口感清爽而不膩口。
💡 使用即溶咖啡能增添風味深度與層次，加入醋則能讓整體口感更圓潤融洽。
🔥 起司如果加熱太久會完全融化消失，請務必在關火前最後加入，利用餘溫使其融化即可。
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