極品馬鈴薯沙拉
這是一道在家就能輕鬆製作、充滿高級熟食店風味的極品馬鈴薯沙拉。使用雞湯粉水煮馬鈴薯，再拌入磨碎洋蔥醃製液，能襯托出濃郁的層次與鮮甜風味。
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🍳 烹飪流程
將馬鈴薯切塊，放入加入雞湯粉的滾水中煮至軟爛。 → 趁熱將馬鈴薯搗碎，加入磨碎洋蔥、醋、砂糖混合而成的醃製液中冷卻備用。 → 將雞蛋水煮8分鐘後放入冰水冷卻並剝殼。小黃瓜撒鹽抓醃後擠乾水分，鮪魚罐頭瀝乾油水。 → 將馬鈴薯與水煮蛋、小黃瓜、鮪魚、美乃滋及調味料混合均勻。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將馬鈴薯切塊，放入加入雞湯粉的滾水中煮至軟爛。 → 趁熱將馬鈴薯搗碎，加入磨碎洋蔥、醋、砂糖混合而成的醃製液中冷卻備用。 → 將雞蛋水煮8分鐘後放入冰水冷卻並剝殼。小黃瓜撒鹽抓醃後擠乾水分，鮪魚罐頭瀝乾油水。 → 將馬鈴薯與水煮蛋、小黃瓜、鮪魚、美乃滋及調味料混合均勻。
開場介紹
這是一道在家就能輕鬆製作、充滿高級熟食店風味的極品馬鈴薯沙拉。使用雞湯粉水煮馬鈴薯，再拌入磨碎洋蔥醃製液，能襯托出濃郁的層次與鮮甜風味。
步驟 1
將馬鈴薯去皮，切成約2cm的塊狀，浸泡在水中5分鐘。
步驟 2
在碗中磨碎1/8顆洋蔥，加入1小匙醋和1小匙砂糖攪拌均勻，放置備用。
步驟 3
將浸泡5分鐘的馬鈴薯瀝乾放入鍋中，加入400ml水與1小匙雞湯粉，中火煮沸後，轉弱中火至中火煮約8分鐘，直至馬鈴薯變軟。
步驟 4
取出煮好的馬鈴薯放入碗中，趁熱用叉子等工具搗碎。加入洋蔥醃製液攪拌，徹底冷卻備用。
步驟 5
將雞蛋放入沸水中煮8分鐘。煮好後立即撈入冰水中冷卻10分鐘，再剝殼。
材料清單
重要提醒
💡 在馬鈴薯仍熱時加入磨碎洋蔥、醋與砂糖，能讓食材更入味，打好基底味道。
⚠️ 為防止美乃滋油水分離，請務必在馬鈴薯徹底降溫（粗熱）後，再加入其他配料與美乃滋拌勻。
🍴 小黃瓜與鮪魚罐頭的水分請務必徹底瀝乾，這樣成品才不會水水的，更能保持濃郁口感。
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