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重現動畫《酒鬼瓦卡子》中奢華風的馬鈴薯沙拉。使用自製美乃滋,搭配酥脆培根、爽脆蔬菜,以及炸得香氣四溢的鮮蝦,是非常適合當作下酒菜的一道料理。
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將馬鈴薯煮熟並壓泥,同時處理蔬菜與培根等配料。 → 使用蛋黃與油製作自製美乃滋。 → 在攪拌盆中將馬鈴薯泥、所有配料與美乃滋混合均勻。 → 蝦仁裹上太白粉炸熟,最後鋪在馬鈴薯沙拉上擺盤。
將馬鈴薯煮熟並壓泥,同時處理蔬菜與培根等配料。 → 使用蛋黃與油製作自製美乃滋。 → 在攪拌盆中將馬鈴薯泥、所有配料與美乃滋混合均勻。 → 蝦仁裹上太白粉炸熟,最後鋪在馬鈴薯沙拉上擺盤。
重現動畫《酒鬼瓦卡子》中奢華風的馬鈴薯沙拉。使用自製美乃滋,搭配酥脆培根、爽脆蔬菜,以及炸得香氣四溢的鮮蝦,是非常適合當作下酒菜的一道料理。
將馬鈴薯洗淨,連皮煮到柔軟(影片中使用了啤酒等特殊處理方式)。
洋蔥切薄片,泡水去嗆味後,確實瀝乾水分。
將雞蛋煮熟製作水煮蛋。
小黃瓜縱切對半後切薄片,撒鹽搓揉,確實擠乾水分。
將培根放入平底鍋煎至酥脆。
馬鈴薯趁熱壓泥,口感會更細緻綿密。💡
小黃瓜與洋蔥的水分必須確實擠乾,這樣即使放置一段時間也不會出水變得水水的。⚠️
蝦仁裹上薄薄的太白粉後再炸,能增加酥脆的口感。✨
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