馬鈴薯焗烤
這是一款無需開火，僅使用微波爐與小烤箱即可輕鬆完成的馬鈴薯焗烤。利用馬鈴薯本身的澱粉質，無需另外處理就能製作出濃郁、滑順且口感紮實的料理。
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🍳 烹飪流程
將馬鈴薯、洋蔥、培根切好，放入耐熱碗中蓋上保鮮膜，以微波爐600W加熱5分鐘。 → 依序加入奶油、鹽胡椒與過篩的低筋麵粉拌勻，再分次加入牛奶與雞湯粉拌勻。 → 不蓋保鮮膜以微波爐600W加熱3分鐘，取出拌勻後，再次以600W加熱3分鐘。 → 移至焗烤盤並鋪上起司，放入小烤箱烤至表面上色即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將馬鈴薯、洋蔥、培根切好，放入耐熱碗中蓋上保鮮膜，以微波爐600W加熱5分鐘。 → 依序加入奶油、鹽胡椒與過篩的低筋麵粉拌勻，再分次加入牛奶與雞湯粉拌勻。 → 不蓋保鮮膜以微波爐600W加熱3分鐘，取出拌勻後，再次以600W加熱3分鐘。 → 移至焗烤盤並鋪上起司，放入小烤箱烤至表面上色即可。
開場介紹
這是一款無需開火，僅使用微波爐與小烤箱即可輕鬆完成的馬鈴薯焗烤。利用馬鈴薯本身的澱粉質，無需另外處理就能製作出濃郁、滑順且口感紮實的料理。
步驟 1
將馬鈴薯削皮、去除芽眼後縱切一半，再切成約5mm厚的半月片（為了保留澱粉，請勿泡水）。
步驟 2
將洋蔥切成薄片，培根切成約7〜8mm寬的小段。
步驟 3
在大耐熱碗中放入馬鈴薯、洋蔥、培根稍微拌勻，蓋上一層鬆鬆的保鮮膜並預留空氣孔，以微波爐600W加熱5分鐘（若為500W則需多加10〜20秒）。
步驟 4
加熱後立即加入奶油與少許鹽胡椒，利用餘溫融化奶油並整體拌勻。
步驟 5
將低筋麵粉用濾網過篩加入，確實拌勻直到粉感消失，使麵粉與食材充分融合。
材料清單
重要提醒
💡 為了利用馬鈴薯的澱粉來製作濃稠度，切好的馬鈴薯請勿泡水。但為防止變色，切好後請儘快進行加熱烹調。
⚠️ 為防止低筋麵粉一次加入導致結塊，請務必過篩加入，並確實拌勻至看不到粉末（也可用米粉替代）。
⚠️ 若牛奶一次全加入會導致分離或結塊，請務必少量分次倒入並混合均勻。
🔥 第2次與第3次的微波加熱請勿蓋保鮮膜，目的是為了讓水分蒸發以達到濃稠效果。
🍴 由於食材皆已加熱熟透，在烤箱或小烤箱中只要確認起司溶化並呈現喜歡的焦色即可出爐。
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