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這是一道美味程度超越培根蛋奶麵的「一鍋到底」義大利麵,將荷包蛋與培根結合,蒜香奶油的醇厚與醬油的風味,讓人胃口大開。
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先將培根炒香並煎好荷包蛋,取出備用。 → 用同一個鍋子炒香蒜頭與奶油,加入水、高湯粉和鹽煮沸。 → 放入義大利麵,煮到比包裝標示時間少2分鐘,開大火收汁使其乳化。 → 盛盤後放上培根荷包蛋,撒上黑胡椒、起司粉並淋上醬油。
先將培根炒香並煎好荷包蛋,取出備用。 → 用同一個鍋子炒香蒜頭與奶油,加入水、高湯粉和鹽煮沸。 → 放入義大利麵,煮到比包裝標示時間少2分鐘,開大火收汁使其乳化。 → 盛盤後放上培根荷包蛋,撒上黑胡椒、起司粉並淋上醬油。
這是一道美味程度超越培根蛋奶麵的「一鍋到底」義大利麵,將荷包蛋與培根結合,蒜香奶油的醇厚與醬油的風味,讓人胃口大開。
將大蒜切末。
將厚切培根切成約1公分厚,疊起來後切成1公分寬的長條狀。
鍋中倒入少量米糠油,以中火加熱後放入培根炒香。
將培根移到鍋邊,在鍋中央打入兩顆蛋。將蛋白往中央聚攏使其成形。
蓋上鍋蓋轉中小火,蒸煎至喜歡的熟度。煎好後將培根荷包蛋取出放在盤子上備用。
製作荷包蛋時,將蛋白往中央聚攏整理形狀,之後會更容易放在義大利麵上。🍳
將蒜頭以奶油煎至微焦,能為醬汁增添焦香與醇厚風味。💡
使用同一個鍋子煮麵,麵條釋出的澱粉能讓醬汁更容易變得濃稠乳化。⚠️
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