ジューシーな絶品ハンバーグ

🍳 烹飪流程

みじん切りにした玉ねぎをレンジで加熱し、粗熱を取る。 → ボウルにひき肉と塩を先によく混ぜてから、他の材料を加えてしっかりとこね、冷蔵庫で30分休ませる。 → 1個あたり約100gのまん丸なボール状に成形する。 → 熱したフライパンの火を一旦消してからハンバーグを並べ、再度点火して両面に焼き色をつける。 → 水とワインを入れて蓋をし、中火で5〜6分間ふっくらと蒸し焼きにする。 → ハンバーグを取り出し、余分な油を拭き取ったフライパンでソースを温めてかける。