日式涼拌烤茄子

🍳 烹飪流程

將茄子對半切並劃上切口，放入鹽水中浸泡5分鐘以去除澀味，擦乾水分。 → 茄子裹上芝麻油放入平底鍋中，以中火將兩面煎至焦香。 → 混合麵味露、燒肉醬、醋與辣椒製作浸泡醬汁。 → 將剛煎好的熱茄子放入醬汁中浸泡，最後放上薑絲、紫蘇葉與熟芝麻裝飾。