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將雞胸肉裹上混合帕瑪森起司的蛋液煎至鬆軟,再淋上香氣四溢的焦化奶油與清爽檸檬醬汁,是一道即使在炎熱季節也能爽口享用的料理。
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將雞胸肉逆著纖維斜切成薄片,並撒上鹽、胡椒與麵粉。 → 將雞肉裹上混合了帕瑪森起司的蛋液。 → 放入倒入橄欖油的平底鍋中,以中火將兩面煎至金黃焦香。 → 加入奶油製成焦化奶油,最後加入檸檬汁與巴西里拌勻醬汁。 → 盛盤後淋上醬汁,並撒上帕瑪森起司與黑胡椒裝飾。
將雞胸肉逆著纖維斜切成薄片,並撒上鹽、胡椒與麵粉。 → 將雞肉裹上混合了帕瑪森起司的蛋液。 → 放入倒入橄欖油的平底鍋中,以中火將兩面煎至金黃焦香。 → 加入奶油製成焦化奶油,最後加入檸檬汁與巴西里拌勻醬汁。 → 盛盤後淋上醬汁,並撒上帕瑪森起司與黑胡椒裝飾。
將雞胸肉裹上混合帕瑪森起司的蛋液煎至鬆軟,再淋上香氣四溢的焦化奶油與清爽檸檬醬汁,是一道即使在炎熱季節也能爽口享用的料理。
將雞胸肉逆著纖維斜切成薄片。
在切好的雞胸肉上撒上鹽、胡椒,並均勻裹上一層薄薄的麵粉。
碗中打入雞蛋,刨入帕瑪森乾酪,用打蛋器充分攪拌均勻。
將裹好麵粉的雞胸肉徹底沾滿蛋液。
平底鍋倒入橄欖油以中火加熱,放入雞胸肉,將兩面煎至呈現漂亮的金黃色澤。
💡 雞胸肉逆著纖維斜切,可避免肉質乾柴,呈現出令人驚豔的軟嫩口感。
⚠️ 加入奶油後容易燒焦,請務必注意火候;在變成焦糖褐色時立即加入檸檬汁,以防止焦化過度。
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