麥克雞塊
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這是一款簡易製作的麥克雞塊，成品外皮酥脆，內部蓬鬆多汁。非常適合作為便當配菜或下酒小點。
約15〜20分烹飪步驟
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烹飪時間
約15〜20分
難度
簡單
份量
15個
🍳 烹飪流程
將砂糖揉入雞絞肉中，再加入剩餘的調味料混合均勻。 → 加入帕瑪森起司粉、低筋麵粉、太白粉及雞蛋，徹底揉捏攪拌。 → 塑形成一口大小，並用叉子在表面壓出紋路。 → 放入170度的油鍋中，炸約2至2分半鐘，直到呈現金黃色即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將砂糖揉入雞絞肉中，再加入剩餘的調味料混合均勻。 → 加入帕瑪森起司粉、低筋麵粉、太白粉及雞蛋，徹底揉捏攪拌。 → 塑形成一口大小，並用叉子在表面壓出紋路。 → 放入170度的油鍋中，炸約2至2分半鐘，直到呈現金黃色即可。
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開場介紹
這是一款簡易製作的麥克雞塊，成品外皮酥脆，內部蓬鬆多汁。非常適合作為便當配菜或下酒小點。
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步驟 1
將雞絞肉放入碗中，先加入1/2小匙砂糖，充分抓揉均勻。
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2
步驟 2
加入1/2小匙醬油、2小匙美乃滋、1小匙雞湯粉、適量鹽胡椒及1/2小匙蒜泥，再次攪拌均勻。
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3
步驟 3
加入2小匙帕瑪森起司粉、1大匙低筋麵粉、1大匙太白粉及1顆雞蛋，用力捏揉至呈現黏稠狀。
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4
步驟 4
將肉泥整形成一口大小，並擺放在鋪有保鮮膜的托盤上。
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5
步驟 5
用叉子按壓塑形好的肉泥表面，壓出條紋痕跡。
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烹飪時間
約15〜20分
難度
簡單
份量
15個
材料清單
雞絞肉：400g
砂糖：1/2小匙
醬油：1/2小匙
美乃滋：2小匙
重要提醒
⚠️
💡 最一開始先將砂糖揉入雞絞肉中，可提高保水度，使口感蓬鬆多汁。
⚠️
💡 用叉子在表面壓出筋紋，外觀會更有專業雞塊的質感。
⚠️
⚠️ 放入油鍋時，請務必輕輕放入，以免熱油飛濺造成燙傷。
小技巧與常見問題
💡 最一開始先將砂糖揉入雞絞肉中，可提高保水度，使口感蓬鬆多汁。
💡 用叉子在表面壓出筋紋，外觀會更有專業雞塊的質感。
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