家常版雞肉起司堡
這是將麥當勞已停售的「雞肉起司堡（McChicken Cheese）」透過吐司與雞絞肉輕鬆重現的絕品雞肉起司三明治。鮮嫩多汁的麥克雞塊風格雞肉排，搭配清爽的特製檸檬芥末美乃滋醬與濃郁的切達起司，兩者堪稱絕配。
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🍳 烹飪流程
將雞絞肉加入調味料與太白粉揉勻，製作肉排餡料 → 混合美乃滋、芥末醬、檸檬汁等製作特製醬料，並將吐司烤至金黃 → 將餡料整型為薄片狀，放入油深約1cm的平底鍋中，以半煎炸方式炸至金黃酥脆 → 將起司、雞肉排、生菜與醬料夾入吐司，用料理紙包好並切半即可
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將雞絞肉加入調味料與太白粉揉勻，製作肉排餡料 → 混合美乃滋、芥末醬、檸檬汁等製作特製醬料，並將吐司烤至金黃 → 將餡料整型為薄片狀，放入油深約1cm的平底鍋中，以半煎炸方式炸至金黃酥脆 → 將起司、雞肉排、生菜與醬料夾入吐司，用料理紙包好並切半即可
開場介紹
這是將麥當勞已停售的「雞肉起司堡（McChicken Cheese）」透過吐司與雞絞肉輕鬆重現的絕品雞肉起司三明治。鮮嫩多汁的麥克雞塊風格雞肉排，搭配清爽的特製檸檬芥末美乃滋醬與濃郁的切達起司，兩者堪稱絕配。
步驟 1
將雞腿絞肉放入碗中，加入太白粉、鹽、砂糖、美乃滋、味之素、胡椒粉、蒜粉，攪拌揉捏至產生黏性。
步驟 2
在小碗中放入醬料用的美乃滋、黃芥末醬、檸檬汁、鹽、味之素攪拌均勻，製作特製檸檬芥末醬。
步驟 3
將吐司放入烤麵包機中烤至呈現金黃色。
步驟 4
平底鍋中倒入約1cm深度的油，轉中大火加熱。將肉餡分為兩等份，用手掌將其壓成適合吐司大小的薄片狀。
步驟 5
將整型好的肉排放入油中，以半煎炸方式翻面烹煮，直到兩面呈現酥脆的金黃色，撈起瀝油（每面約3分鐘）。
材料清單
重要提醒
在肉餡中加入太白粉與美乃滋，能呈現出像麥克雞塊般鮮嫩多汁的口感。💡
肉排油炸後會稍微收縮變厚，因此在生料成型階段，盡量用手掌壓得薄一點是關鍵。⚠️
切達起司單片味道稍顯不足，建議疊加兩片，能完美重現正宗雞肉起司堡的濃郁口感。🍴
用料理紙包緊後再切開，食材不易散開，斷面會更整齊美觀，也方便食用。✨
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