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名古屋のソウルフード「スガキヤ」の袋麺を、ふわふわの卵とたっぷりのねぎで仕上げた究極のアレンジレシピです。生姜とごま油を加えることで、体が温まる一杯になります。
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鍋に水、生姜、ごま油を入れて沸騰させる → ねぎを切り、卵を溶いておく → 沸騰したお湯で麺を茹でる（タイマー2分） → 液体スープとかくし味を加え、溶き卵を回し入れる → ねぎをたっぷり散らして盛り付ける
鍋に水、生姜、ごま油を入れて沸騰させる → ねぎを切り、卵を溶いておく → 沸騰したお湯で麺を茹でる（タイマー2分） → 液体スープとかくし味を加え、溶き卵を回し入れる → ねぎをたっぷり散らして盛り付ける
名古屋のソウルフード「スガキヤ」の袋麺を、ふわふわの卵とたっぷりのねぎで仕上げた究極のアレンジレシピです。生姜とごま油を加えることで、体が温まる一杯になります。
鍋に水1200mlを入れ、おろし生姜とごま油を一垂らし加えて火にかけます。通常より水を少なめにすることで、濃厚な味わいに仕上げます。
お湯を沸かしている間に、万能ねぎを小口切りにし、卵をボウルに割り入れてしっかり溶いて準備しておきます。
お湯が沸騰したら麺を入れ、2分のタイマーを開始します。麺は少し硬めに仕上げるのがポイントです。
1分ほど経ち麺が少しほぐれてきたら、付属の液体スープを加えて全体を混ぜ合わせます。
付属の「かくし味（粉末パウダー）」を入れ、強火にして沸騰しているところに溶き卵を細く回し入れます。卵がふわっと浮いてきたらすぐに火を止めます。
水の量は通常より50mlずつ少なく（1人前400ml）することで、卵を加えても味が薄まらず美味しくなります。
卵を入れるときはスープをしっかり沸騰させ、回し入れた後はすぐに触らないことでふわふわの食感になります。
麺は茹ですぎないよう、タイマーを短めに設定してアルデンテを目指しましょう。
ごま油を少し入れることでスープの熱が逃げにくくなり、最後まで熱々のまま楽しめます。
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