馬鈴薯培根清湯
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這是一道運用簡單食材即可輕鬆製作的清湯，馬鈴薯與培根的鮮美完全融入湯頭中。大蒜與生薑的風味不僅增添了層次，更能暖心暖胃，口感溫和順口。
約15〜20分烹飪步驟
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烹飪時間
約15〜20分
難度
簡易
份量
3人份
🍳 烹飪流程
將食材（馬鈴薯、洋蔥、培根）切好 → 在鍋中加熱橄欖油，依序炒香食材與辛香料 → 分次倒入水，將鍋底的精華刮入湯中並加入調味料 → 煮沸後撇除浮沫，蓋上鍋蓋以小火燜煮約5分鐘 → 確認馬鈴薯熟透後，灑上黑胡椒即完成
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將食材（馬鈴薯、洋蔥、培根）切好 → 在鍋中加熱橄欖油，依序炒香食材與辛香料 → 分次倒入水，將鍋底的精華刮入湯中並加入調味料 → 煮沸後撇除浮沫，蓋上鍋蓋以小火燜煮約5分鐘 → 確認馬鈴薯熟透後，灑上黑胡椒即完成
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開場介紹
這是一道運用簡單食材即可輕鬆製作的清湯，馬鈴薯與培根的鮮美完全融入湯頭中。大蒜與生薑的風味不僅增添了層次，更能暖心暖胃，口感溫和順口。
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步驟 1
馬鈴薯削皮後切成約1.5cm見方的塊狀，浸泡清水約5分鐘，瀝乾備用。
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步驟 2
洋蔥切薄片，培根切成1cm寬的小段。
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步驟 3
鍋中倒入1/2大匙橄欖油加熱，放入培根翻炒。
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4
步驟 4
放入馬鈴薯與洋蔥，拌炒至洋蔥呈軟化狀態。
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5
步驟 5
加入蒜泥與薑泥，持續翻炒約2分鐘。
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烹飪時間
約15〜20分
難度
簡易
份量
3人份
材料清單
馬鈴薯：1個
培根：80g
洋蔥：1/2個
蒜泥：1/2小匙
重要提醒
⚠️
💡 馬鈴薯切塊後浸泡清水，可去除多餘澱粉，避免湯頭變得渾濁。
⚠️
💡 加入水時請勿一次倒完，分次倒入並刮除鍋底及邊緣的焦香精華，能提升湯頭的層次感。
⚠️
💡 煮沸時請細心撇除浮沫，能讓湯頭口感更加清澈鮮美。
小技巧與常見問題
💡 馬鈴薯切塊後浸泡清水，可去除多餘澱粉，避免湯頭變得渾濁。
💡 加入水時請勿一次倒完，分次倒入並刮除鍋底及邊緣的焦香精華，能提升湯頭的層次感。
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