一點突破和風肉燥咖哩
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這是一款超健康的和風肉燥咖哩，完全不使用肉類，而是活用洋蔥與柴魚片的鮮味，並僅使用微波爐即可完成。雖然無油，但透過高湯的風味與香料的提味，味道非常下飯。
約5分鐘烹飪步驟
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烹飪時間
約5分鐘
難度
簡單
份量
1人份
🍳 烹飪流程
將洋蔥切碎 → 在耐熱容器中放入洋蔥、柴魚片、咖哩粉、番茄醬、水及調味料並拌勻 → 蓋上蓋子，以500W微波加熱2分鐘 → 取出攪拌，並以雞湯粉和鹽調整鹹度 → 盛在飯上即可完成
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將洋蔥切碎 → 在耐熱容器中放入洋蔥、柴魚片、咖哩粉、番茄醬、水及調味料並拌勻 → 蓋上蓋子，以500W微波加熱2分鐘 → 取出攪拌，並以雞湯粉和鹽調整鹹度 → 盛在飯上即可完成
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開場介紹
這是一款超健康的和風肉燥咖哩，完全不使用肉類，而是活用洋蔥與柴魚片的鮮味，並僅使用微波爐即可完成。雖然無油，但透過高湯的風味與香料的提味，味道非常下飯。
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1
步驟 1
將洋蔥（60g）使用切碎機或菜刀切成細碎狀。
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2
步驟 2
將切碎的洋蔥移至耐熱容器中，放入1包花鰹魚片代替肉類，並攪拌均勻。
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3
步驟 3
加入咖哩粉1又1/3小匙、番茄醬1小匙、水1大匙、雞湯粉1/3小匙、蒜粉4撒，攪拌均勻。
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4
步驟 4
耐熱容器蓋上蓋子（或保鮮膜），放入微波爐（500W）合計加熱2分鐘。
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5
步驟 5
從微波爐取出並攪拌均勻，一邊試味道，加入雞湯粉（加總至2/3小匙）及少許鹽巴調整鹹度。
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烹飪時間
約5分鐘
難度
簡單
份量
1人份
材料清單
洋蔥：60g
花鰹魚片（柴魚片）：1包
水：1大匙
咖哩粉：1又1/3小匙
重要提醒
⚠️
若想降低辣度，請使用不辣的咖哩粉（如S&B的甘口咖哩粉等）。
⚠️
以柴魚片和雞湯粉取代肉類來補充鮮味與鹽分，即使份量不多也能製作出非常下飯的風味。
⚠️
透過微波爐將洋蔥徹底加熱，能去除嗆味，並與番茄醬結合產生適度的濃稠感。
小技巧與常見問題
若想降低辣度，請使用不辣的咖哩粉（如S&B的甘口咖哩粉等）。
以柴魚片和雞湯粉取代肉類來補充鮮味與鹽分，即使份量不多也能製作出非常下飯的風味。
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