至高蒜香奶油雞
這是一道結合了香脆蒜片與蒜泥的雙重蒜味，再搭配濃郁奶油與特製甜鹹醬汁的絕品料理。雞肉裹上太白粉後，從雞皮面開始煎至酥脆，鎖住肉汁並讓濃郁醬汁緊緊包裹，是一道令人停不下來、超下飯又下酒的美味佳餚。
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🍳 烹飪流程
將大蒜分成蒜片與蒜泥，雞肉切成一口大小，拌入鹽胡椒與太白粉 → 將調味料混合製作特製蒜香奶油醬汁 → 在平底鍋中以小火將蒜片煸炒成蒜片後取出備用 → 使用同一個平底鍋，將雞肉雞皮面朝下，以中火煎至酥脆香氣四溢 → 加入醬汁與奶油煮至濃稠入味，最後撒上黑胡椒與蒜片裝飾
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將大蒜分成蒜片與蒜泥，雞肉切成一口大小，拌入鹽胡椒與太白粉 → 將調味料混合製作特製蒜香奶油醬汁 → 在平底鍋中以小火將蒜片煸炒成蒜片後取出備用 → 使用同一個平底鍋，將雞肉雞皮面朝下，以中火煎至酥脆香氣四溢 → 加入醬汁與奶油煮至濃稠入味，最後撒上黑胡椒與蒜片裝飾
開場介紹
這是一道結合了香脆蒜片與蒜泥的雙重蒜味，再搭配濃郁奶油與特製甜鹹醬汁的絕品料理。雞肉裹上太白粉後，從雞皮面開始煎至酥脆，鎖住肉汁並讓濃郁醬汁緊緊包裹，是一道令人停不下來、超下飯又下酒的美味佳餚。
步驟 1
將1.5瓣大蒜切成薄片（用於製作蒜片），剩餘的半瓣去皮並磨成蒜泥備用。
步驟 2
將雞腿肉切成方便食用的一口大小。
步驟 3
切好的雞肉撒上少許鹽胡椒，加入1.5大匙太白粉仔細抓醃，讓肉塊表面裹上一層薄薄的澱粉。
步驟 4
在容器中混合醬油1大匙、蠔油1小匙、味醂1大匙、清酒1大匙、蒜泥1/2瓣、蜂蜜1小匙與味之素4撒，調製成蒜香奶油醬汁。
步驟 5
平底鍋加入1.5小匙油，放入蒜片以小火慢煎，煎至金黃色後取出蒜片備用。
材料清單
重要提醒
雞肉先揉入太白粉，能讓肉質更軟嫩，且醬汁也能更緊密地附著。💡
製作蒜片時容易燒焦，請務必使用小火慢慢加熱。⚠️
煎雞肉時，可先讓雞皮面接觸鍋底的油再排列，這樣雞皮整體會更均勻酥脆。🍳
使用蜂蜜能賦予醬汁深厚的韻味與圓潤感（若無，可用1小匙砂糖代替，但建議使用蜂蜜。※未滿1歲嬰兒請勿食用）。⚠️
雞胸肉也可使用同樣步驟進行烹調。👥
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