簡易版咖哩味噌金拉麵
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這是一款在家就能重現話題性「味噌金」咖哩口味的濃郁辛辣咖哩拉麵。使用絞肉製作的自製謎樣肉塊與炸薯條作為配料，與濃醇的味噌咖哩湯頭及平打麵完美融合。
約15分鐘烹飪步驟
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烹飪時間
約15分鐘
難度
簡單
份量
1人份
🍳 烹飪流程
將蔬菜與薯條切好，豬絞肉拌入醬油後捏成小塊狀備用 → 鍋中加入水、調味料與味噌攪拌均勻，放入配料與香料煮沸 → 加入勾芡用的太白粉水，讓湯頭變得濃稠 → 將煮好的麵盛入碗中，淋上湯頭並滴入辣油即可
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將蔬菜與薯條切好，豬絞肉拌入醬油後捏成小塊狀備用 → 鍋中加入水、調味料與味噌攪拌均勻，放入配料與香料煮沸 → 加入勾芡用的太白粉水，讓湯頭變得濃稠 → 將煮好的麵盛入碗中，淋上湯頭並滴入辣油即可
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開場介紹
這是一款在家就能重現話題性「味噌金」咖哩口味的濃郁辛辣咖哩拉麵。使用絞肉製作的自製謎樣肉塊與炸薯條作為配料，與濃醇的味噌咖哩湯頭及平打麵完美融合。
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1
步驟 1
將高麗菜切塊，冷凍炸薯條切成適口大小，長蔥切成蔥花。
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2
步驟 2
豬絞肉加入醬油充分揉捏，用手捏成類似杯麵中謎樣肉塊大小的一口尺寸擺放備用。
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3
步驟 3
鍋中倒入300cc的水煮沸，放入中華高湯粉、味之素、蒜粉及味噌攪拌均勻。
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4
步驟 4
放入捏好的豬絞肉、高麗菜、長蔥與炸薯條，再加入豬油、研磨芝麻、咖哩粉及白胡椒粉，開火煮沸。
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5
步驟 5
關火，淋入太白粉水（太白粉少於1小匙與等量水混合）勾芡。
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烹飪時間
約15分鐘
難度
簡單
份量
1人份
材料清單
中華麵（平打麵）：1球
豬絞肉：60g
醬油：2/3小匙
高麗菜：30g
重要提醒
⚠️
將豬絞肉拌入醬油並捏成小塊，能重現杯麵中謎樣肉塊的口感與鮮味。💡
⚠️
加入太白粉水勾芡時，建議先關火再倒入，這樣較不容易產生結塊，能做出漂亮的濃稠感。⚠️
⚠️
加入冷凍炸薯條，能讓薯條吸滿湯汁，享受鬆軟綿密的口感。✨
小技巧與常見問題
將豬絞肉拌入醬油並捏成小塊，能重現杯麵中謎樣肉塊的口感與鮮味。💡
加入太白粉水勾芡時，建議先關火再倒入，這樣較不容易產生結塊，能做出漂亮的濃稠感。⚠️
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