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傳授誰都能零失敗、滑順漂亮包覆的獨門技巧。用番茄醬、伍斯特醬、醬油調味的雞肉炒飯，再用滑嫩的半熟蛋溫柔包覆，堪稱經典之作。
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將雞肉和洋蔥拌炒，用番茄醬和醬汁調味，加入米飯做成雞肉炒飯。 → 利用平底鍋後方的側面，煎出立體的薄蛋皮。 → 將雞肉炒飯放在半熟的蛋皮上，將蛋皮折疊包起來。 → 滑入盤中擺盤，整理形狀後淋上番茄醬。
將雞肉和洋蔥拌炒，用番茄醬和醬汁調味，加入米飯做成雞肉炒飯。 → 利用平底鍋後方的側面，煎出立體的薄蛋皮。 → 將雞肉炒飯放在半熟的蛋皮上，將蛋皮折疊包起來。 → 滑入盤中擺盤，整理形狀後淋上番茄醬。
傳授誰都能零失敗、滑順漂亮包覆的獨門技巧。用番茄醬、伍斯特醬、醬油調味的雞肉炒飯，再用滑嫩的半熟蛋溫柔包覆，堪稱經典之作。
將洋蔥切成粗末。
將雞胸肉切成約2cm的塊狀，為了使其柔軟，用刀背等輕輕敲打。
在切好的雞肉上撒上少許鹽並揉捏，使其入味。
在平底鍋中倒入沙拉油，用中火加熱，快速拌炒切碎的洋蔥。 大約炒2分鐘左右，直到變軟。
洋蔥變軟後，加入已調味的雞胸肉拌炒。 一邊與洋蔥混合拌炒，雞肉會變得更軟嫩。
雞肉炒飯先將番茄醬和醬汁熬煮濃縮，可以防止米飯變得濕黏，並將美味濃縮。
煎蛋皮時，將平底鍋後方的側面充分加熱，並塗上奶油，是做出漂亮形狀的秘訣。
倒入蛋液後，為了讓表面呈現光澤，絕對不要攪拌。
如果包不好的人，請務必試試這個「利用平底鍋壁面」的方法！
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