洋蔥圈
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這是在家就能輕鬆製作、外皮酥脆香氣十足的絕品洋蔥圈。使用加入了美乃滋和泡打粉的特製麵衣，即使放久了也能維持酥脆口感。
約15分烹飪步驟
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烹飪時間
約15分
難度
簡單
份量
2〜3人份
🍳 烹飪流程
將洋蔥切成1cm寬的圓圈並拆開 → 用塑膠袋將粉類混合均勻，裹在洋蔥上後取出 → 將剩餘的粉加入水、美乃滋、鹽胡椒製成麵衣 → 將洋蔥裹上麵衣，以170度油溫炸至酥脆
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將洋蔥切成1cm寬的圓圈並拆開 → 用塑膠袋將粉類混合均勻，裹在洋蔥上後取出 → 將剩餘的粉加入水、美乃滋、鹽胡椒製成麵衣 → 將洋蔥裹上麵衣，以170度油溫炸至酥脆
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開場介紹
這是在家就能輕鬆製作、外皮酥脆香氣十足的絕品洋蔥圈。使用加入了美乃滋和泡打粉的特製麵衣，即使放久了也能維持酥脆口感。
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步驟 1
將洋蔥切成1cm寬的圓圈，輕柔地將洋蔥圈一片片拆開，避免弄斷。
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步驟 2
將低筋麵粉100g、太白粉3大匙、泡打粉1小匙、適量鹽胡椒放入塑膠袋中，抓緊袋口搖晃混合均勻。
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3
步驟 3
將圓圈洋蔥加入袋中，讓表面均勻沾裹粉類，取出時輕輕抖掉多餘的粉。
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4
步驟 4
將袋中剩餘的粉倒入碗中，加入水100ml、美乃滋1大匙、少許鹽胡椒，用打蛋器充分攪拌製成麵衣。
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5
步驟 5
將取出備用的洋蔥放入碗中，確保表面均勻裹上一層厚厚的麵衣。
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烹飪時間
約15分
難度
簡單
份量
2〜3人份
材料清單
洋蔥：1顆
低筋麵粉：100g
太白粉：3大匙
泡打粉：1小匙
重要提醒
⚠️
將洋蔥拆開時請輕柔處理，以免圓圈斷裂。⚠️
⚠️
在麵衣中加入美乃滋和泡打粉，能做出酥脆輕盈的口感。💡
⚠️
油炸油溫請保持在170度，充分炸約3分鐘直到呈現漂亮的金黃色。🔥
小技巧與常見問題
將洋蔥拆開時請輕柔處理，以免圓圈斷裂。⚠️
在麵衣中加入美乃滋和泡打粉，能做出酥脆輕盈的口感。💡
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