單鍋乾燒蝦仁
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這是一道只需一個平底鍋即可輕鬆完成的道地乾燒蝦仁。番茄醬基底的甜辣醬汁緊緊包裹著Q彈的蝦仁，是一道大人小孩都會喜歡的料理。
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烹飪時間
約15分
難度
簡單
份量
1〜2人份
🍳 烹飪流程
將蝦仁進行前置處理，並裹上太白粉。 → 將番茄醬等調味料混合製作成醬汁。 → 用平底鍋炒香蒜末與蝦仁。 → 加入醬汁拌炒入味，盛裝在生菜上。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將蝦仁進行前置處理，並裹上太白粉。 → 將番茄醬等調味料混合製作成醬汁。 → 用平底鍋炒香蒜末與蝦仁。 → 加入醬汁拌炒入味，盛裝在生菜上。
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開場介紹
這是一道只需一個平底鍋即可輕鬆完成的道地乾燒蝦仁。番茄醬基底的甜辣醬汁緊緊包裹著Q彈的蝦仁，是一道大人小孩都會喜歡的料理。
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步驟 1
將蝦仁用水洗淨，並用廚房紙巾徹底擦乾水分。
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步驟 2
在擦乾水分的蝦仁上撒上太白粉，使其均勻裹上薄層。
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步驟 3
在另一個碗中加入番茄醬、雞湯粉、豆板醬、水和砂糖，攪拌均勻調成調味汁。
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步驟 4
平底鍋中加入沙拉油與蒜泥，開弱火加熱，炒出香味。
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步驟 5
當香氣飄出後，加入裹好太白粉的蝦仁，拌炒至變色（轉紅）。
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烹飪時間
約15分
難度
簡單
份量
1〜2人份
材料清單
蝦仁：210g
太白粉：1大匙
番茄醬：3大匙
雞湯粉：1小匙
重要提醒
⚠️
💡 將蝦仁的水分用廚房紙巾徹底擦乾，可以防止成品出水，並讓醬汁更容易附著。
⚠️
⚠️ 豆板醬的量請根據個人口味調整。若是不敢吃辣或是要給小朋友食用，建議減少用量。
小技巧與常見問題
💡 將蝦仁的水分用廚房紙巾徹底擦乾，可以防止成品出水，並讓醬汁更容易附著。
⚠️ 豆板醬的量請根據個人口味調整。若是不敢吃辣或是要給小朋友食用，建議減少用量。
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