綜合食譜：阿爾及利亞醬、阿爾及利亞漢堡、烤肉飯
重現社群媒體上爆紅的壽司專用謎樣醬料「阿爾及利亞醬」，這是一款使用隨手可得的調味料即可完成的萬能食譜，並可進一步延伸製作漢堡與烤肉飯。以美乃滋與番茄醬為基底，加入香料與辛香蔬菜，能享受到帶有微辣口感與濃郁層次的風味。
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🍳 烹飪流程
【醬料】將美乃滋、番茄醬、蒜泥、洋蔥碎、鹽、味之素、一味唐辛子、孜然粉與塔巴斯科辣醬混合，靜置片刻讓味道融合 → 【漢堡】將吐司烤酥，將塑形後的絞肉煎熟並融化起司，最後夾入生菜、醬料、番茄與肉排後切半 → 【烤肉飯】將以香料醃漬入味的雞胸肉拌炒，鋪在米飯與高麗菜絲上，最後淋上醬料、點綴番茄與香菜
烹飪步驟
簡短烹飪順序
【醬料】將美乃滋、番茄醬、蒜泥、洋蔥碎、鹽、味之素、一味唐辛子、孜然粉與塔巴斯科辣醬混合，靜置片刻讓味道融合 → 【漢堡】將吐司烤酥，將塑形後的絞肉煎熟並融化起司，最後夾入生菜、醬料、番茄與肉排後切半 → 【烤肉飯】將以香料醃漬入味的雞胸肉拌炒，鋪在米飯與高麗菜絲上，最後淋上醬料、點綴番茄與香菜
開場介紹
重現社群媒體上爆紅的壽司專用謎樣醬料「阿爾及利亞醬」，這是一款使用隨手可得的調味料即可完成的萬能食譜，並可進一步延伸製作漢堡與烤肉飯。以美乃滋與番茄醬為基底，加入香料與辛香蔬菜，能享受到帶有微辣口感與濃郁層次的風味。
步驟 1
【阿爾及利亞醬】將美乃滋60g、番茄醬20g放入碗中。
步驟 2
【阿爾及利亞醬】磨碎5g大蒜泥，將30g洋蔥切成細末加入碗中。
步驟 3
【阿爾及利亞醬】加入1小撮鹽、2灑味之素、1/2小匙一味唐辛子、1/2小匙孜然粉與3〜4灑塔巴斯科辣醬，將整體充分攪拌均勻（靜置10〜15分鐘能去除洋蔥辛辣味，味道會更融合）。
步驟 4
【參考：壽司變化版】在鮭魚或蔥鮪魚壽司上淋上阿爾及利亞醬，用噴槍將表面炙燒出香氣，即可享受炙燒美乃滋壽司的美味。
步驟 5
【阿爾及利亞漢堡】先將吐司放入烤箱烤至金黃酥脆。
材料清單
重要提醒
原版食譜使用的是名為哈里薩辣醬（Harissa）的辣椒醬，但使用一味唐辛子即可輕鬆代用。🔥
若沒有孜然粉，也可以用少量的咖哩粉代替。💡
醬料製作完成後靜置10〜15分鐘，可以去除生洋蔥的辛辣味，使風味更加柔和美味。⚠️
由於含有生洋蔥與大蒜，請務必在冷藏保存2〜3天內食用完畢。🍴
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