懶人義式水煮魚（附餐後義大利麵）
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使用鹽漬鮭魚、冷凍花椰菜、小番茄等食材，全程無需刀具，只需一個平底鍋即可完成的超簡易義式水煮魚。將煮好的義大利麵拌入濃縮鮭魚精華的湯汁中作為結尾，滋味絕妙。
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烹飪時間
約15分
難度
簡單
份量
1〜2人份
🍳 烹飪流程
炒香蒜頭，將鹽漬鮭魚兩面及皮面煎至焦香 → 加入平菇、水、花椰菜、小番茄煮滾 → 加入昆布高湯粉與鹽調味，最後淋上橄欖油完成義式水煮魚 → 將義大利麵與煮麵水拌入剩餘的精華湯底，加入橄欖油完成收尾
烹飪步驟
簡短烹飪順序
炒香蒜頭，將鹽漬鮭魚兩面及皮面煎至焦香 → 加入平菇、水、花椰菜、小番茄煮滾 → 加入昆布高湯粉與鹽調味，最後淋上橄欖油完成義式水煮魚 → 將義大利麵與煮麵水拌入剩餘的精華湯底，加入橄欖油完成收尾
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開場介紹
使用鹽漬鮭魚、冷凍花椰菜、小番茄等食材，全程無需刀具，只需一個平底鍋即可完成的超簡易義式水煮魚。將煮好的義大利麵拌入濃縮鮭魚精華的湯汁中作為結尾，滋味絕妙。
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步驟 1
【義式水煮魚】平底鍋倒入橄欖油（1.5大匙），放入壓碎的蒜頭（15g）以中火加熱。
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2
步驟 2
放入鹽漬鮭魚（2片 240g），將兩面確實煎熟。鮭魚皮的部分也要壓在鍋邊煎烤。
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步驟 3
將平菇（100g）用手撕開加入平底鍋中。
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步驟 4
倒入水（200cc）加熱至沸騰。
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5
步驟 5
加入冷凍花椰菜（100g）與小番茄（1盒 130〜150g）。
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烹飪時間
約15分
難度
簡單
份量
1〜2人份
材料清單
鹽漬鮭魚：2片（240g）
小番茄：1盒（12顆，130〜150g）
平菇：100g
冷凍花椰菜：100g
重要提醒
⚠️
💡 因為完全不需要用到刀具和砧板，整理非常輕鬆。蒜頭可用手或湯匙壓碎，菇類則用手撕開即可。
⚠️
⚠️ 將鮭魚皮壓在平底鍋邊緣煎至酥脆，可以去除魚腥味並增添香氣。
⚠️
🍴 即使不使用蛤蜊等貝類，僅憑鹽漬鮭魚的濃縮鮮味與昆布高湯的組合，也能煮出極具層次的濃厚湯底。
小技巧與常見問題
💡 因為完全不需要用到刀具和砧板，整理非常輕鬆。蒜頭可用手或湯匙壓碎，菇類則用手撕開即可。
⚠️ 將鮭魚皮壓在平底鍋邊緣煎至酥脆，可以去除魚腥味並增添香氣。
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