載入中...
ID: 8e9d6a0a...
食材只需要茄子！酸甜的調味令人食慾大開，是能讓人一口接一口扒飯的絕品小菜。所有調味料都用大匙計量，方便記憶，輕鬆就能完成是其魅力所在。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
將茄子切成滾刀塊後泡水5分鐘，瀝乾水分。 → 用塑膠袋裹上太白粉。 → 在平底鍋中放入較多的油，炒茄子後蒸煮3分鐘。 → 擦去多餘的油，加入調味醬汁和白芝麻拌勻。
將茄子切成滾刀塊後泡水5分鐘，瀝乾水分。 → 用塑膠袋裹上太白粉。 → 在平底鍋中放入較多的油，炒茄子後蒸煮3分鐘。 → 擦去多餘的油，加入調味醬汁和白芝麻拌勻。
食材只需要茄子！酸甜的調味令人食慾大開，是能讓人一口接一口扒飯的絕品小菜。所有調味料都用大匙計量，方便記憶，輕鬆就能完成是其魅力所在。
將茄子蒂頭切掉，一邊旋轉一邊切成約3cm寬的滾刀塊。
將切好的茄子放入碗中，倒入水浸泡約5分鐘，去除澀味。
在茄子浸泡去澀味的期間，在另一個碗中放入砂糖、醬油、醋各一大匙，混合均勻，製作成調味醬汁。
用廚房紙巾仔細擦乾茄子的水分。
將瀝乾水分的茄子和太白粉大さじ2放入塑膠袋中，搖晃袋子，讓茄子均勻裹上太白粉。
將茄子泡水可以防止變色並去除澀味。
茄子裹上太白粉可以讓調味料更容易附著，味道更入味。
炒過後擦去多餘的油可以減少熱量，讓口感更清爽。
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...