竹輪炊飯飯
這是一道經濟實惠且飽足感十足的炊飯料理，竹輪的鮮味與舞菇的香氣完美融合，風味濃郁。事先將配料炒過能提升香氣與醇厚感，最後加入的青蔥則能增添爽脆的口感作為點綴。
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🍳 烹飪流程
將米洗淨並浸泡30分鐘，切好所有配料（竹輪、紅蘿蔔、長蔥、舞菇） → 在平底鍋中加熱芝麻油，加入紅蘿蔔與舞菇，灑上少許鹽拌炒，盛出放涼 → 瀝乾水分的米加入調味料拌勻，加水至電鍋2杯米的刻度線後再次拌勻 → 將配料鋪在米上，按下正常炊飯鍵。煮好後拌入長蔥的綠色部分即可
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將米洗淨並浸泡30分鐘，切好所有配料（竹輪、紅蘿蔔、長蔥、舞菇） → 在平底鍋中加熱芝麻油，加入紅蘿蔔與舞菇，灑上少許鹽拌炒，盛出放涼 → 瀝乾水分的米加入調味料拌勻，加水至電鍋2杯米的刻度線後再次拌勻 → 將配料鋪在米上，按下正常炊飯鍵。煮好後拌入長蔥的綠色部分即可
開場介紹
這是一道經濟實惠且飽足感十足的炊飯料理，竹輪的鮮味與舞菇的香氣完美融合，風味濃郁。事先將配料炒過能提升香氣與醇厚感，最後加入的青蔥則能增添爽脆的口感作為點綴。
步驟 1
將米清洗乾淨，浸泡在水中30分鐘。
步驟 2
將竹輪切成約1cm寬的圓輪狀。
步驟 3
紅蘿蔔削皮，先切成薄片後再切成細絲。
步驟 4
切除長蔥根部，將白色部分切成約5mm寬的斜薄片。預留約1/4量的綠色部分切碎，作為最後點綴使用。
步驟 5
將舞菇用手撕成方便入口的大小。
材料清單
重要提醒
💡 米在加入調味料前確實浸泡30分鐘，能確保炊煮後米芯熟透且粒粒飽滿。
💡 將紅蘿蔔與舞菇先用芝麻油及鹽拌炒，能帶出更濃郁的鮮味與香氣。炒好後請務必放在平盤上散熱，待稍微降溫後再放入電鍋中。
💡 加入調味料與水後，請在鋪上配料前先充分拌勻；鋪上配料後則不要攪拌，直接炊煮即可。
💡 長蔥的綠色部分在炊飯完成後再加入，能保持鮮豔的色澤，並享受清爽的風味與口感。
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