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由料理研究家・長谷川葵老師親傳,結合日式高湯與大量藥味(辛香料蔬菜),清爽且對身體無負擔的高湯咖哩。雞絞肉與長蔥的鮮美,與大葉、茗荷、薑等清爽藥味完美融合。
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將長蔥與作為藥味的蔬菜分別切好備用。 → 在平底鍋中放入絞肉、長蔥、料理酒、鹽並蓋上鍋蓋,蒸煮5分鐘。 → 將肉輕輕撥散,加入麵味露與咖哩粉攪拌均勻。 → 加入高湯包內粉末與高湯,再燉煮5分鐘。 → 將咖哩淋在白飯上,撒上滿滿的藥味配料即可享用。
將長蔥與作為藥味的蔬菜分別切好備用。 → 在平底鍋中放入絞肉、長蔥、料理酒、鹽並蓋上鍋蓋,蒸煮5分鐘。 → 將肉輕輕撥散,加入麵味露與咖哩粉攪拌均勻。 → 加入高湯包內粉末與高湯,再燉煮5分鐘。 → 將咖哩淋在白飯上,撒上滿滿的藥味配料即可享用。
由料理研究家・長谷川葵老師親傳,結合日式高湯與大量藥味(辛香料蔬菜),清爽且對身體無負擔的高湯咖哩。雞絞肉與長蔥的鮮美,與大葉、茗荷、薑等清爽藥味完美融合。
將長蔥切成碎末,大葉、茗荷、薑則分別切成細絲。
平底鍋放入雞腿絞肉、雞胸絞肉、長蔥末,加入料理酒與鹽並蓋上鍋蓋。以中火蒸煮約5分鐘。
打開鍋蓋,用鍋鏟將肉輕輕撥散,保留些許塊狀感。
加入麵味露、咖哩粉,將整體攪拌均勻使其入味。
將高湯包撕開倒入內部粉末,接著注入高湯。再次以中火燉煮約5分鐘。
雞肉選用雞腿絞肉與雞胸絞肉各半混合,能達到濕潤口感與鮮味的最佳平衡。
撥散肉末時,不要切得太細碎,保留一點肉塊感會更有嚼勁。
請不要省略藥味,鋪上滿滿的藥味能讓高湯咖哩的美味更加突出。
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