雞蛋拌素麵
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這是一款超級簡單的創意食譜，只需將雞蛋與常備調味料混合成醬汁，再拌入剛煮好溫熱的素麵即可享用。美乃滋、香油與蒜泥交織出濃郁又迷人的風味。
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烹飪時間
約5分鐘
難度
簡單
份量
1人份
🍳 烹飪流程
在容器中放入蛋白與各種調味料，充分攪拌成醬汁 → 將素麵水煮1分鐘並撈起瀝乾 → 將溫熱的素麵與醬汁快速拌勻 → 放上蛋黃並灑上黑胡椒點綴完成
烹飪步驟
簡短烹飪順序
在容器中放入蛋白與各種調味料，充分攪拌成醬汁 → 將素麵水煮1分鐘並撈起瀝乾 → 將溫熱的素麵與醬汁快速拌勻 → 放上蛋黃並灑上黑胡椒點綴完成
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開場介紹
這是一款超級簡單的創意食譜，只需將雞蛋與常備調味料混合成醬汁，再拌入剛煮好溫熱的素麵即可享用。美乃滋、香油與蒜泥交織出濃郁又迷人的風味。
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步驟 1
將雞蛋的蛋白打入碗中，蛋黃則另外盛放在小碟子備用。
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步驟 2
在裝有蛋白的碗中加入美乃滋、香油、醬油、蠔油、蒜泥與味之素，充分攪拌均勻製成醬汁。
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步驟 3
將素麵放入滾水中煮1分鐘，接著撈起並瀝乾水分。
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步驟 4
將剛煮好溫熱的素麵放入醬汁碗中，趁熱快速攪拌均勻。
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步驟 5
放上中央備用的蛋黃，再撒上適量黑胡椒即完成。
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烹飪時間
約5分鐘
難度
簡單
份量
1人份
材料清單
素麵：100g
雞蛋：1顆
美乃滋：2小匙
香油：1小匙
重要提醒
⚠️
💡 趁素麵還熱的時候與醬汁拌勻，熱度會讓蛋白適度熟化並緊緊包裹住麵條，造就濃郁的口感。
⚠️
💡 推薦根據個人喜好淋上一點辣油，享受風味變化。
小技巧與常見問題
💡 趁素麵還熱的時候與醬汁拌勻，熱度會讓蛋白適度熟化並緊緊包裹住麵條，造就濃郁的口感。
💡 推薦根據個人喜好淋上一點辣油，享受風味變化。
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