蔥鹽素麵
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這是一道非常適合炎熱天氣的絕品蔥鹽素麵，蔥香與麻油的香氣十足。只要將湯底調好放入冰箱冷藏，再與煮好的素麵拌在一起，就能輕鬆美味地完成。
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烹飪時間
約10分
難度
簡單
份量
1人份
🍳 烹飪流程
將長蔥切成末，與調味料及水混合，放入冰箱冷藏。 → 將素麵煮至喜愛的軟硬度。 → 將煮好的素麵用冷水徹底搓洗，瀝乾水分。 → 將素麵加入冷藏好的湯底中拌勻，盛入碗中即可。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將長蔥切成末，與調味料及水混合，放入冰箱冷藏。 → 將素麵煮至喜愛的軟硬度。 → 將煮好的素麵用冷水徹底搓洗，瀝乾水分。 → 將素麵加入冷藏好的湯底中拌勻，盛入碗中即可。
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開場介紹
這是一道非常適合炎熱天氣的絕品蔥鹽素麵，蔥香與麻油的香氣十足。只要將湯底調好放入冰箱冷藏，再與煮好的素麵拌在一起，就能輕鬆美味地完成。
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步驟 1
將長蔥切成蔥末。
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步驟 2
將切好的蔥末放入碗中。
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步驟 3
在碗中加入水、蒜泥、雞粉、醬油、砂糖、柴魚粉、麻油與熟白芝麻。
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步驟 4
攪拌至調味料完全溶解，放入冰箱冷藏。
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步驟 5
鍋中燒開水，將素麵煮至喜愛的熟度。
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烹飪時間
約10分
難度
簡單
份量
1人份
材料清單
素麵：100g
長蔥：30g
水：300ml
雞粉：2小匙
重要提醒
⚠️
湯底的調味料（砂糖、雞粉、柴魚粉）請務必攪拌均勻，確保完全溶解。✨
⚠️
素麵煮好後用冷水徹底搓洗，可以洗去獨特的黏液，讓口感更滑順。✨
⚠️
湯底事先放入冰箱充分冷藏，吃起來會更清爽美味。✨
小技巧與常見問題
湯底的調味料（砂糖、雞粉、柴魚粉）請務必攪拌均勻，確保完全溶解。✨
素麵煮好後用冷水徹底搓洗，可以洗去獨特的黏液，讓口感更滑順。✨
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