地瓜蛋糕
這是一款利用平底鍋和鬆餅粉，無需烤箱就能輕鬆做出的美味地瓜蛋糕。底部鋪設的地瓜經過焦糖化處理，帶有迷人的香氣，蛋糕體鬆軟濕潤，地瓜口感綿密鬆軟。
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
將地瓜切成小塊狀，浸泡在水中5分鐘，放入微波爐（600W）加熱3分鐘。 → 依序加入蛋、砂糖、融化奶油、牛奶、鬆餅粉、黑芝麻拌勻，製成蛋糕麵糊。 → 在平底鍋中放入砂糖、奶油、蜂蜜、水，以小火煮沸後，放入地瓜裹上糖漿並鋪平。 → 倒入麵糊，蓋上鍋蓋，以極小火慢煎15〜20分鐘。 → 用竹籤確認熟度，待稍微放涼後倒扣取出。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將地瓜切成小塊狀，浸泡在水中5分鐘，放入微波爐（600W）加熱3分鐘。 → 依序加入蛋、砂糖、融化奶油、牛奶、鬆餅粉、黑芝麻拌勻，製成蛋糕麵糊。 → 在平底鍋中放入砂糖、奶油、蜂蜜、水，以小火煮沸後，放入地瓜裹上糖漿並鋪平。 → 倒入麵糊，蓋上鍋蓋，以極小火慢煎15〜20分鐘。 → 用竹籤確認熟度，待稍微放涼後倒扣取出。
開場介紹
這是一款利用平底鍋和鬆餅粉，無需烤箱就能輕鬆做出的美味地瓜蛋糕。底部鋪設的地瓜經過焦糖化處理，帶有迷人的香氣，蛋糕體鬆軟濕潤，地瓜口感綿密鬆軟。
步驟 1
將地瓜兩端切除，切成小塊的滾刀塊。
步驟 2
準備一個碗盛水，放入切好的地瓜浸泡約5分鐘以去除澀味。
步驟 3
將地瓜水分徹底瀝乾，蓋上微波爐專用保鮮膜，以微波爐（600W）加熱3分鐘。
步驟 4
將無鹽奶油（15g）放入耐熱容器，以微波爐（600W）加熱30秒使其融化。
步驟 5
在另一個碗中打入雞蛋稍微攪散，加入砂糖（2大匙）並迅速攪拌均勻。
材料清單
重要提醒
🔥 使用平底鍋煎烤時，為了防止燒焦並確保內部熟透，請務必使用「極小火」慢煎。
💡 擺放地瓜時，將地瓜皮的紫色面朝下均勻排列，成品的視覺效果會更美。
⚠️ 煎好後，請放置約5分鐘稍微降溫後再倒扣，這樣形狀較不易崩塌且更容易完整取出。
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...