奶油醬油地瓜炊飯與舞菇豆腐味噌湯
只需將整根地瓜放入電鍋，即可輕鬆完成口感鬆軟、香氣四溢的秋季炊飯。奶油醬油的醇厚風味與地瓜的自然甘甜完美融合，搭配充滿舞菇與豆腐鮮味的味噌湯，是一道讓人滿足的絕佳組合。
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🍳 烹飪流程
【地瓜炊飯】將洗淨的米加入調味料與水，放上切除兩端的地瓜後開始炊煮 → 【味噌湯】鍋中放入水、柴魚粉、舞菇煮沸，加入蔥花與豆腐加熱，熄火後加入味噌拌勻 → 【地瓜炊飯】炊煮完成後將地瓜拌散，加入奶油混合，最後撒上黑芝麻裝飾
烹飪步驟
簡短烹飪順序
【地瓜炊飯】將洗淨的米加入調味料與水，放上切除兩端的地瓜後開始炊煮 → 【味噌湯】鍋中放入水、柴魚粉、舞菇煮沸，加入蔥花與豆腐加熱，熄火後加入味噌拌勻 → 【地瓜炊飯】炊煮完成後將地瓜拌散，加入奶油混合，最後撒上黑芝麻裝飾
開場介紹
只需將整根地瓜放入電鍋，即可輕鬆完成口感鬆軟、香氣四溢的秋季炊飯。奶油醬油的醇厚風味與地瓜的自然甘甜完美融合，搭配充滿舞菇與豆腐鮮味的味噌湯，是一道讓人滿足的絕佳組合。
步驟 1
【地瓜炊飯】洗淨白米放入電鍋內鍋，加入醬油、味醂、酒、柴魚粉，攪拌均勻。
步驟 2
【地瓜炊飯】倒入清水至電鍋的2杯米刻度處，輕輕攪拌。
步驟 3
【地瓜炊飯】將地瓜洗淨切除兩端，直接整根放在米上，開始一般炊煮（或選用炊飯模式）。
步驟 4
【味噌湯】炊飯期間，將長蔥斜切薄片，舞菇用手撕成易入口的大小，絹豆腐切成喜歡的方塊狀。
步驟 5
【味噌湯】鍋中加入400ml水、1/2小匙柴魚粉與舞菇，開中火煮沸。
材料清單
重要提醒
💡 加入調味料後，先確實攪拌均勻再倒入清水，可避免炊飯味道不均。
⚠️ 建議選擇不要太粗的地瓜（約300g左右），較容易均勻熟透。若電鍋放不下，請切半後放入。
⚠️ 炊飯完成後若地瓜中心仍偏硬，可將該部分取出蓋上保鮮膜，以微波爐（600W加熱約2分鐘）補加熱，或在電鍋保溫30分鐘至1小時使其軟化。
🍴 味噌湯的舞菇應從冷水時就放入熬煮，能引出豐富的鮮味與湯頭深度。
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