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這是一道清爽健康的料理。將雞柳捲上大葉香煎,再浸泡在風味十足的醋漬醬汁與清脆洋蔥中。利用美乃滋與清酒作為基底醃漬,能讓雞柳呈現驚人的軟嫩口感。
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將雞柳切開,與酒及美乃滋揉勻醃漬10分鐘。 → 洋蔥切絲,並淋上加熱後的調味醃漬醬汁備用。 → 雞柳裹上片栗粉,捲入大葉。 → 平底鍋將兩面煎至焦香,浸入醃漬醬汁中。 → 待冷卻後放入冰箱冷藏至少1小時。
將雞柳切開,與酒及美乃滋揉勻醃漬10分鐘。 → 洋蔥切絲,並淋上加熱後的調味醃漬醬汁備用。 → 雞柳裹上片栗粉,捲入大葉。 → 平底鍋將兩面煎至焦香,浸入醃漬醬汁中。 → 待冷卻後放入冰箱冷藏至少1小時。
這是一道清爽健康的料理。將雞柳捲上大葉香煎,再浸泡在風味十足的醋漬醬汁與清脆洋蔥中。利用美乃滋與清酒作為基底醃漬,能讓雞柳呈現驚人的軟嫩口感。
將雞柳粗的筋切除,再直向剖半切開。
將雞柳放入碗中,加入酒(1/2大匙)與美乃滋(1大匙)攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃漬10分鐘。
洋蔥切薄絲,鋪在保存容器底部備用。
將大葉的莖部切掉。
鍋中放入水(120ml)、醬油(3大匙)、砂糖(1大匙)、味醂(1大匙)、薑泥(1/2小匙)、蒜泥(1/2小匙),攪拌均勻並加熱至沸騰。
將雞柳與美乃滋揉勻醃漬,即使加熱後也不會乾柴,能維持非常滋潤軟嫩的口感。✨
捲好大葉後,煎的時候將封口處朝下放入鍋中,大葉就不容易散開,成品也更漂亮。💡
充分冷藏能讓味道滲透入雞肉內部,享受更清爽鮮美的風味。😋
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