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這是一道可以用一只平底鍋(一鍋到底)完成,充滿鮮味的日式風味菇菇義大利麵。「這!好用!!露」(Kore! Uma!! Tsuyu)的高湯精華與秀珍菇的鮮味,結合最後加入的奶油與柚子胡椒,風味絕佳,雖然製作簡單,卻擁有遠超市售醬包的奢華口感。
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在平底鍋中煮沸水與「這!好用!!露」,以中大火煮義大利麵。 → 在麵煮熟前1分鐘,加入手撕好的秀珍菇拌勻。 → 關火後拌入奶油,並以柚子胡椒調味。
在平底鍋中煮沸水與「這!好用!!露」,以中大火煮義大利麵。 → 在麵煮熟前1分鐘,加入手撕好的秀珍菇拌勻。 → 關火後拌入奶油,並以柚子胡椒調味。
這是一道可以用一只平底鍋(一鍋到底)完成,充滿鮮味的日式風味菇菇義大利麵。「這!好用!!露」(Kore! Uma!! Tsuyu)的高湯精華與秀珍菇的鮮味,結合最後加入的奶油與柚子胡椒,風味絕佳,雖然製作簡單,卻擁有遠超市售醬包的奢華口感。
將水(360ml)倒入平底鍋中加熱煮沸。
煮沸後加入「這!好用!!露」(1大匙半)。
放入1.5mm義大利麵(100g),以中大火邊煮邊讓麵條吸收湯汁,約煮5分鐘。
在麵條煮熟前約1分鐘,將秀珍菇(1包/100g)用手撕碎後加入平底鍋中。
將麵條與秀珍菇充分攪拌均勻,讓秀珍菇受熱熟透。
若一開始就將秀珍菇放入,會導致水分釋出過多使湯汁變得太濃稠,因此在煮熟前約1分鐘加入,保留口感與香氣是最大的關鍵。💡
「這!好用!!露」、奶油與柚子胡椒的組合非常契合,能讓麵條徹底吸收鮮美湯汁。✨
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