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這部影片教導家庭料理者如何以最簡單、最正確的方式,將洋蔥切得像專業主廚般均勻且細緻。
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將洋蔥對半切開,再分成三個等份。 → 將其中一個部分以均勻間距切片,再切成細丁。 → 將中間較高聳的部分以由上而下的方式切片。 → 將切片後的中間部分平放,切成細丁。
將洋蔥對半切開,再分成三個等份。 → 將其中一個部分以均勻間距切片,再切成細丁。 → 將中間較高聳的部分以由上而下的方式切片。 → 將切片後的中間部分平放,切成細丁。
這部影片教導家庭料理者如何以最簡單、最正確的方式,將洋蔥切得像專業主廚般均勻且細緻。
將剝皮後的洋蔥對半(1/2)切開。
由於洋蔥較大,將其垂直縱向切割成三個等份。
將兩份先放旁邊,取一份旋轉後,以均勻間距切成薄片。
將切好的薄片旋轉 90 度,即可輕鬆切成細丁。
針對中間較高聳的部分,小心地以由上而下的動作(top-down motion)運刀切片。
在此過程中,精準度(precision)比速度(speed)更為重要。✨
這是讓家庭主廚能將洋蔥切出均勻大小的最簡易且專業的方法。💡
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