洋蔥綠辣椒即食醃菜
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這是一款使用洋蔥和綠辣椒製作的速成、辛辣且開胃的醃菜，無需曝曬即可立即享用。它能為豆飯、印度烤餅或什錦飯增添豐富的風味。
約 5-10 分鐘烹飪步驟
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烹飪時間
約 5-10 分鐘
難度
簡易
份量
4-5 人份
🍳 烹飪流程
將洋蔥和綠辣椒切成粗塊。 → 在平底鍋中加熱芥末油，放入葫蘆巴籽、小茴香、黑種草籽和芥菜籽進行爆香。 → 將鍋子移開火源，拌入薑黃粉和紅辣椒粉。 → 將熱油香料淋在洋蔥與辣椒上，最後加入鹽和醋拌勻即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將洋蔥和綠辣椒切成粗塊。 → 在平底鍋中加熱芥末油，放入葫蘆巴籽、小茴香、黑種草籽和芥菜籽進行爆香。 → 將鍋子移開火源，拌入薑黃粉和紅辣椒粉。 → 將熱油香料淋在洋蔥與辣椒上，最後加入鹽和醋拌勻即可享用。
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開場介紹
這是一款使用洋蔥和綠辣椒製作的速成、辛辣且開胃的醃菜，無需曝曬即可立即享用。它能為豆飯、印度烤餅或什錦飯增添豐富的風味。
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步驟 1
將去皮洋蔥切成大塊狀。
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步驟 2
將綠辣椒同樣切成大塊，與洋蔥一同放入攪拌盆中。
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3
步驟 3
在平底鍋中倒入芥末油並加熱至冒煙。
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步驟 4
放入葫蘆巴籽、小茴香、黑種草籽和芥菜籽，炒至微微爆裂。
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步驟 5
當香料開始爆香時，立即將鍋子離火，拌入薑黃粉和紅辣椒粉並快速攪拌。
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烹飪時間
約 5-10 分鐘
難度
簡易
份量
4-5 人份
材料清單
去皮洋蔥：3-4 顆中型
綠辣椒：6-8 根
芥末油：2-3 大匙
葫蘆巴籽：1/2 小匙
重要提醒
⚠️
💡 加入薑黃粉和紅辣椒粉時請務必將鍋子移開火源，以免乾香料燒焦。
⚠️
⚠️ 加入醋可以賦予醃菜酸味，同時也能延長保存期限。
小技巧與常見問題
💡 加入薑黃粉和紅辣椒粉時請務必將鍋子移開火源，以免乾香料燒焦。
⚠️ 加入醋可以賦予醃菜酸味，同時也能延長保存期限。
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