優格秋葵 (Dahi Bhindi)

🍳 烹飪流程

將秋葵洗淨擦乾、切段，並在中間劃開一道口。 → 在油中爆香阿魏粉、薑與辣椒，放入秋葵、鹽與芒果粉，翻炒至半熟後撈出。 → 將優格與所有乾香料及鷹嘴豆粉攪拌均勻，打成糊狀。 → 鍋中炒香孜然、洋蔥、薑與蒜，加入優格糊，炒至出油。 → 將水、炒好的秋葵、乾胡蘆巴葉與香菜加入醬汁中，轉小火煮至完全熟透。