奇亞籽火龍果布丁
這是一款適合九夜節（Navratri）齋戒期間享用的營養又清爽的布丁，使用火龍果、奇亞籽與冰牛奶製成。火龍果中的天然種子在攪打後會釋放色澤，讓布丁呈現美麗的灰色且口感滑順，完全無需額外添加人工色素。
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🍳 烹飪流程
將火龍果去皮並切成塊狀。 → 將火龍果、肉桂粉、蜂蜜/楓糖漿及冰牛奶放入果汁機中攪打。 → 在碗中將奇亞籽與準備好的牛奶混合均勻。 → 將混合物放入冰箱冷藏至少 3 小時使其凝固。 → 裝飾上切碎的開心果與杏仁後即可享用。
烹飪步驟
簡短烹飪順序
將火龍果去皮並切成塊狀。 → 將火龍果、肉桂粉、蜂蜜/楓糖漿及冰牛奶放入果汁機中攪打。 → 在碗中將奇亞籽與準備好的牛奶混合均勻。 → 將混合物放入冰箱冷藏至少 3 小時使其凝固。 → 裝飾上切碎的開心果與杏仁後即可享用。
開場介紹
這是一款適合九夜節（Navratri）齋戒期間享用的營養又清爽的布丁，使用火龍果、奇亞籽與冰牛奶製成。火龍果中的天然種子在攪打後會釋放色澤，讓布丁呈現美麗的灰色且口感滑順，完全無需額外添加人工色素。
步驟 1
將火龍果的頭尾切除，剝去外皮，將果肉切成小方塊。
步驟 2
將火龍果塊放入果汁機中，加入肉桂粉、楓糖漿或蜂蜜，以及冰牛奶。
步驟 3
將果汁機以脈衝模式（pulse）攪打幾秒鐘，讓黑色種子稍微破碎，使牛奶呈現滑順的天然灰色。
步驟 4
在玻璃碗中倒入奇亞籽，加入準備好的火龍果牛奶，使用湯匙或攪拌器充分攪拌均勻。
步驟 5
將混合物加蓋放入冰箱冷藏至少 3 小時，讓奇亞籽吸水膨脹，形成濃稠滑順的布丁。
材料清單
重要提醒
💡 火龍果只需輕微攪打即可，避免過度攪拌，這樣才能讓種子呈現出天然的灰色並融入牛奶中。
⚠️ 奇亞籽倒入牛奶後務必徹底攪拌，以免結塊。
⏱️ 布丁必須冷藏至少 3 小時，才能達到適當的濃稠度。
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