Домашние пельмени
ID: 0d7a4535...
Классический рецепт сочных домашних пельменей со смешанным фаршем из говядины и свинины. Эластичное тесто на теплой воде с добавлением растительного масла легко лепится и не рвется при варке.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Замесите эластичное тесто на теплой воде с яйцом, солью и растительным маслом, оставьте отдыхать в пакете. → Приготовьте сочный фарш из говядины и свинины, добавив тертый лук, чеснок, специи, воду и масло. → Вымесите тесто повторно, скатайте колбаску, нарежьте на кусочки и тонко раскатайте скалкой. → Выложите фарш на сочни и плотно слепите края, формируя классические пельмени. → Опустите пельмени в подсоленный кипяток с лавровым листом и варите 5 минут после всплытия.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Замесите эластичное тесто на теплой воде с яйцом, солью и растительным маслом, оставьте отдыхать в пакете. → Приготовьте сочный фарш из говядины и свинины, добавив тертый лук, чеснок, специи, воду и масло. → Вымесите тесто повторно, скатайте колбаску, нарежьте на кусочки и тонко раскатайте скалкой. → Выложите фарш на сочни и плотно слепите края, формируя классические пельмени. → Опустите пельмени в подсоленный кипяток с лавровым листом и варите 5 минут после всплытия.
開場介紹
Классический рецепт сочных домашних пельменей со смешанным фаршем из говядины и свинины. Эластичное тесто на теплой воде с добавлением растительного масла легко лепится и не рвется при варке.
步驟 1
Подготовьте все ингредиенты для теста и фарша. Вода для теста должна быть обязательно теплой.
步驟 2
В миску налейте стакан теплой воды и растворите в ней чайную ложку соли.
步驟 3
Просейте в миску около 3 стаканов муки, оставив полстакана на подпыл стола.
步驟 4
Добавьте к муке 3 столовые ложки растительного масла и разбейте одно яйцо.
步驟 5
Начните замешивать тесто сначала ложкой в миске, пока оно не соберется в один комок.
材料清單
重要提醒
Использование теплой воды и растительного масла — залог того, что тесто получится очень эластичным, мягким и не порвется при варке.
Натирание лука на мелкой терке делает фарш однородным и невероятно сочным по сравнению с нарезкой ножом.
Добавление ледяной воды и столовой ложки растительного масла в начинку придает готовому фаршу особенную сочность.
Раскатывайте тесто порциями примерно по 10 штук, чтобы оно не успело заветриться и подсохнуть во время лепки.
Обязательно помешивайте пельмени сразу после опускания в воду, создавая вихрь, чтобы они не прилипли к кастрюле.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...