Домашний красный борщ с говядиной
ID: 9856af41...
Классический наваристый красный борщ с говядиной на кости, отличающийся насыщенным вкусом и ярким цветом благодаря секретам приготовления зажарки и предварительному запеканию овощей для бульона.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Сварите наваристый говяжий бульон с предварительно запеченными овощами. → Приготовьте зажарку из лука и моркови, отдельно потушите свеклу с томатом и уксусом. → Процедите бульон, добавьте картофель, мясо, болгарский перец и зажарку. → В конце добавьте тушеную свеклу, капусту и много свежего чеснока. → Дайте борщу настояться и подавайте со сметаной и зеленью.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Сварите наваристый говяжий бульон с предварительно запеченными овощами. → Приготовьте зажарку из лука и моркови, отдельно потушите свеклу с томатом и уксусом. → Процедите бульон, добавьте картофель, мясо, болгарский перец и зажарку. → В конце добавьте тушеную свеклу, капусту и много свежего чеснока. → Дайте борщу настояться и подавайте со сметаной и зеленью.
開場介紹
Классический наваристый красный борщ с говядиной на кости, отличающийся насыщенным вкусом и ярким цветом благодаря секретам приготовления зажарки и предварительному запеканию овощей для бульона.
步驟 1
Подготовьте овощи для бульона: разрежьте луковицу и морковь пополам и запеките их на сухой сковороде до появления темных подпалин.
步驟 2
Мясо положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, тщательно снимите всю пену и добавьте соль.
步驟 3
Добавьте в бульон запеченные овощи, букет из стеблей зелени, сельдерей, чеснок и лавровый лист. Варите на минимальном огне около 2 часов.
步驟 4
Нарежьте лук, морковь и свеклу мелким кубиком для зажарки.
步驟 5
Обжарьте лук на подсолнечном масле с добавлением тмина до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще пару минут.
材料清單
重要提醒
Запекание овощей для бульона на сухой сковороде придает супу золотистый цвет и глубокий аромат.
Уксус необходим при тушении свеклы, чтобы сохранить ярко-красный цвет борща.
Процеживание бульона гарантирует отсутствие мелких костей и делает суп более прозрачным.
Капуста добавляется в самом конце, чтобы она сохранила небольшую текстуру и не разварилась в кашу.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...