Παραδοσιακή Ρουμελιώτικη Χορτόπιτα με Σπιτικό Φύλλο
ID: 288b1b4f...
Μια αυθεντική παραδοσιακή συνταγή για ρουμελιώτικη χορτόπιτα (σπανακόπιτα) με τραγανό, χειροποίητο χωριάτικο φύλλο. Γεμάτη με φρέσκα χόρτα, πράσα, μυρωδικά και πλούσια φέτα, αυτή η πίτα είναι ιδανική για κάθε οικογενειακό τραπέζι.
等待影片載入...
食譜由 AI 生成，版權歸原創作者所有，歡迎訂閱原頻道支持創作者
🍳 烹飪流程
Ετοιμάζουμε τη ζύμη με αλεύρι, αλάτι, ελαιόλαδο, ξύδι, νερό, και την χωρίζουμε σε 13 μπαλάκια για να ξεκουραστεί. → Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα πράσα, τον άνηθο, τη φέτα, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο σε μια λεκάνη για τη γέμιση. → Λαδώνουμε το ταψί, ανοίγουμε τα φύλλα και τα στρώνουμε εναλλάξ με τη γέμιση, ραντίζοντας κάθε φύλλο με ελαιόλαδο. → Καλύπτουμε με τα τελευταία 4 φύλλα, χαράσσουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με λάδι και νερό. → Ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει.
烹飪步驟
簡短烹飪順序
Ετοιμάζουμε τη ζύμη με αλεύρι, αλάτι, ελαιόλαδο, ξύδι, νερό, και την χωρίζουμε σε 13 μπαλάκια για να ξεκουραστεί. → Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα πράσα, τον άνηθο, τη φέτα, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο σε μια λεκάνη για τη γέμιση. → Λαδώνουμε το ταψί, ανοίγουμε τα φύλλα και τα στρώνουμε εναλλάξ με τη γέμιση, ραντίζοντας κάθε φύλλο με ελαιόλαδο. → Καλύπτουμε με τα τελευταία 4 φύλλα, χαράσσουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με λάδι και νερό. → Ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσει.
開場介紹
Μια αυθεντική παραδοσιακή συνταγή για ρουμελιώτικη χορτόπιτα (σπανακόπιτα) με τραγανό, χειροποίητο χωριάτικο φύλλο. Γεμάτη με φρέσκα χόρτα, πράσα, μυρωδικά και πλούσια φέτα, αυτή η πίτα είναι ιδανική για κάθε οικογενειακό τραπέζι.
步驟 1
Σε ένα μεγάλο μπολ με το αλεύρι ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση και προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το νερό σταδιακά, ανακατεύοντας καλά.
步驟 2
Πασπαλίζουμε ένα ταψί με νισεστέ για να τοποθετήσουμε τα μπαλάκια της ζύμης.
步驟 3
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μέχρι να γίνει μαλακή και εύπλαστη, και στη συνέχεια την πλάθουμε σε σχήμα κυλίνδρου.
步驟 4
Κόβουμε τη ζύμη σε 13 ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Τα τοποθετούμε στο πασπαλισμένο ταψί και τα σκεπάζουμε με μια νωπή πετσέτα για να ξεκουραστούν και να μην ξεραθούν.
步驟 5
Σε μια μεγάλη λεκάνη ετοιμάζουμε τη γέμιση: Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σπανάκι, τα σέσκουλα, τα λάπατα, τα πράσα, τον άνηθο και τη θρυμματισμένη φέτα.
材料清單
重要提醒
Τα χόρτα πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν εντελώς πάνω σε πετσέτες πριν ψιλοκοπούν, ώστε να μην βγάλουν καθόλου υγρά κατά το ψήσιμο.
Η προσθήκη λίγου νερού στην επιφάνεια της πίτας πριν το ψήσιμο βοηθά το φύλλο να γίνει εξαιρετικά τραγανό.
Κάθε φούρνος διαφέρει, γι' αυτό έχετε το νου σας στο ψήσιμο μέχρι η πίτα να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο και ροδοκόκκινο χρώμα.
社群評論
請登入以加入討論並賺取 XP！
載入評論中...