希臘白豆湯 (Fasolada)

🍳 烹飪流程

將白豆浸泡隔夜，煮沸 10 分鐘，撈除浮沫並瀝乾。 → 用橄欖油炒香洋蔥、紅蘿蔔和西洋芹，再加入蒜末、香料及番茄糊。 → 加入手捏碎的罐裝番茄、蔬菜高湯、預煮過的白豆及水。 → 煨煮約 1.5 小時，直到白豆完全軟嫩。 → 最後淋上橄欖油、灑上黑胡椒與巴西里，靜置片刻後即可享用。