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घर पर बाजार जैसा वेज चाऊमीन बनाने की यह एक आसान और झटपट रेसिपी है। इसमें ढेर सारी क्रंची सब्जियों और क्लासिक चाइनीज सॉस का सही मिश्रण है, जो इसे बिल्कुल स्ट्रीट स्टाइल स्वाद देता है।
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नूडल्स को 80% तक उबालें और छानकर अलग रख लें। → कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन, मिर्च और प्याज भूनें। → सभी कटी हुई सब्जियों को तेज आंच पर हल्का पकाएं। → विभिन्न सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। → नूडल्स मिलाएं और 1 मिनट तक तेज आंच पर टॉस करके सर्व करें।
नूडल्स को 80% तक उबालें और छानकर अलग रख लें। → कड़ाही में तेल गरम करके लहसुन, मिर्च और प्याज भूनें। → सभी कटी हुई सब्जियों को तेज आंच पर हल्का पकाएं। → विभिन्न सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। → नूडल्स मिलाएं और 1 मिनट तक तेज आंच पर टॉस करके सर्व करें।
घर पर बाजार जैसा वेज चाऊमीन बनाने की यह एक आसान और झटपट रेसिपी है। इसमें ढेर सारी क्रंची सब्जियों और क्लासिक चाइनीज सॉस का सही मिश्रण है, जो इसे बिल्कुल स्ट्रीट स्टाइल स्वाद देता है।
एक बड़े बर्तन में 1.5 लीटर पानी गर्म करें और उसमें नमक डालें।
पानी उबलने पर नूडल्स डालें। इन्हें मध्यम-तेज आंच पर 3-4 मिनट तक उबालें जब तक कि वे 80% न पक जाएं।
नूडल्स को तुरंत छान लें और ठंडे पानी से धो लें। इन्हें प्लेट में फैला दें ताकि वे आपस में न चिपकें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
अब कटा हुआ प्याज डालें और तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
नूडल्स को कभी भी 100% न उबालें, 80% उबालना सबसे अच्छा है ताकि वे खिले-खिले रहें।
चाइनीज खाना बनाते समय हमेशा आंच तेज रखें ताकि सब्जियों का क्रंच बना रहे।
नमक डालते समय सावधानी बरतें क्योंकि सभी सॉस में पहले से ही नमक होता है।
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