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這是一道受歡迎的韓國街頭小吃，特色是口感Q彈的圓柱形年糕，拌炒在香甜、辛辣又鹹香的美味醬汁中。本食譜教您如何從零開始，使用簡單的食材製作年糕，做出令人滿足又風味十足的一餐。
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使用在來米粉、鹽和沸水揉成光滑的麵團。 → 將麵團搓成長條，切成5公分長的塊狀，煮10-15分鐘直到浮起。 → 將煮好的年糕移至冷水中。 → 在鍋中煸炒蒜末、薑末、辣椒和甜椒。加入水、醬料和調味料製成醬汁。 → 將煮好的年糕加入醬汁中，拌勻使其裹上醬汁，再煮一分鐘，最後撒上香菜和芝麻即可享用。
使用在來米粉、鹽和沸水揉成光滑的麵團。 → 將麵團搓成長條，切成5公分長的塊狀，煮10-15分鐘直到浮起。 → 將煮好的年糕移至冷水中。 → 在鍋中煸炒蒜末、薑末、辣椒和甜椒。加入水、醬料和調味料製成醬汁。 → 將煮好的年糕加入醬汁中，拌勻使其裹上醬汁，再煮一分鐘，最後撒上香菜和芝麻即可享用。
這是一道受歡迎的韓國街頭小吃，特色是口感Q彈的圓柱形年糕，拌炒在香甜、辛辣又鹹香的美味醬汁中。本食譜教您如何從零開始，使用簡單的食材製作年糕，做出令人滿足又風味十足的一餐。
為了製作年糕，將2杯 (480ml) 在來米粉和1/2小匙鹽放入一個大碗中。攪拌均勻。
逐步加入1杯 (240ml) 沸水，每次約四分之一杯。用湯匙攪拌混合，直到形成粗糙的麵團。
待麵團冷卻到可以處理時，用手揉捏幾分鐘，直到麵團變得柔軟光滑。
取一部分麵團，在乾淨的檯面上將其搓成長約1公分直徑的均勻長條。
用刀將長條切成約5公分長的圓柱形小塊。重複此步驟直到所有麵團都切好。
💡 建議使用在來米粉以獲得最佳的Q彈口感。
💡 在麵粉中加入沸水對於製作出柔軟可塑的麵團至關重要。
💡 煮好的年糕立刻放入冷水中，可以防止過度烹煮和黏在一起。
💡 您可以透過增減辣椒醬或辣椒粉來調整辣度。
💡 為了增添風味，在煸炒蒜末和薑末時，可以加入1個切碎的小洋蔥。
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