毛利發酵貽貝 (Toroi)

🍳 烹飪流程

將西洋菜汆燙、冰鎮後切碎。 → 將清洗乾淨的貽貝蒸至開殼，去殼並切碎，同時保留湯汁。 → 切蒜片與辣椒，放入碗中與處理好的蔬菜及貽貝拌勻。 → 加入鹽和白醋調味並充分攪拌。 → 將混合物裝入乾淨的罐子中，倒入保留的貽貝湯汁直至完全淹沒食材，最後密封。