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這是一道美味的南方番茄派創意料理,使用 Fritos 玉米脆片作為酥脆鹹香的派底。疊上多汁的夏季甜番茄、酥脆培根、鮮甜洋蔥、新鮮羅勒,並鋪上濃郁的金黃起司頂層,創造出風味與口感的絕妙結合。
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將番茄切片、撒鹽,並放在廚房紙巾上靜置 30 分鐘瀝乾水分。 → 在烤盤底部鋪上一層 Fritos 玉米脆片和起司作為派底。 → 在碗中將剩餘的起司、美乃滋和雞蛋攪拌均勻作為頂層抹醬。 → 將培根、洋蔥、羅勒和瀝乾的番茄依序疊在玉米脆片派底上。 → 將起司美乃滋抹醬塗抹在番茄層上,撒上帕馬森起司、鋪上備用的番茄片,淋上橄欖油,以 400°F (約 200°C) 烘烤 45 分鐘。
將番茄切片、撒鹽,並放在廚房紙巾上靜置 30 分鐘瀝乾水分。 → 在烤盤底部鋪上一層 Fritos 玉米脆片和起司作為派底。 → 在碗中將剩餘的起司、美乃滋和雞蛋攪拌均勻作為頂層抹醬。 → 將培根、洋蔥、羅勒和瀝乾的番茄依序疊在玉米脆片派底上。 → 將起司美乃滋抹醬塗抹在番茄層上,撒上帕馬森起司、鋪上備用的番茄片,淋上橄欖油,以 400°F (約 200°C) 烘烤 45 分鐘。
這是一道美味的南方番茄派創意料理,使用 Fritos 玉米脆片作為酥脆鹹香的派底。疊上多汁的夏季甜番茄、酥脆培根、鮮甜洋蔥、新鮮羅勒,並鋪上濃郁的金黃起司頂層,創造出風味與口感的絕妙結合。
將甜番茄切成厚片。
將番茄片單層平鋪在廚房紙巾上並撒上鹽。靜置 30 分鐘以逼出多餘水分。
在烤盤底部鋪上一層緊密且均勻的 Fritos 玉米脆片作為派底。
將部分混合好的切達與蒙特利傑克起司撒在玉米脆片上。
在另一個碗中,混合剩餘的起司、美乃滋與一顆打散的雞蛋作為頂層抹醬,放在一旁備用。
將番茄撒鹽瀝乾是防止派變得水嫩軟爛的關鍵步驟。 ⚠️
使用當季甜度高的傳家寶番茄,能為這道經典夏季料理帶來最佳風味。 💡
使用一袋一般尺寸的 Fritos 代替兩袋碗狀 (Scoops) 款式,可以做出更薄且更緊實的派底。 🍳
烘烤完成後讓派靜置 10-15 分鐘至關重要,這樣能確保派體凝固,切塊時保持完整形狀。 ⏱️
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