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這是一道經典的泰式香辣牛肉沙拉，又稱「涼拌牛肉」。特色是鮮嫩、烹調完美的牛排，拌上充滿活力的各種新鮮香草和蔬菜，再淋上經典的酸、甜、鹹醬汁。這是一道清爽又美味的佳餚，也是主廚童年時期最愛，來自母親的食譜。
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使用棕櫚糖、魚露、黑胡椒和萊姆汁準備醃料和醬汁。 → 將牛排醃製幾分鐘，然後用高溫煎至半生熟。讓牛排靜置。 → 將所有新鮮的沙拉蔬菜（洋蔥、番茄、小黃瓜）和香草（香菜、薄荷、蔥）切碎，放入一個大碗中。 → 將靜置好的牛肉切成薄片，然後加入沙拉碗中。 → 將醬汁淋在沙拉上，輕輕攪拌均勻，立即食用。
使用棕櫚糖、魚露、黑胡椒和萊姆汁準備醃料和醬汁。 → 將牛排醃製幾分鐘，然後用高溫煎至半生熟。讓牛排靜置。 → 將所有新鮮的沙拉蔬菜（洋蔥、番茄、小黃瓜）和香草（香菜、薄荷、蔥）切碎，放入一個大碗中。 → 將靜置好的牛肉切成薄片，然後加入沙拉碗中。 → 將醬汁淋在沙拉上，輕輕攪拌均勻，立即食用。
這是一道經典的泰式香辣牛肉沙拉，又稱「涼拌牛肉」。特色是鮮嫩、烹調完美的牛排，拌上充滿活力的各種新鮮香草和蔬菜，再淋上經典的酸、甜、鹹醬汁。這是一道清爽又美味的佳餚，也是主廚童年時期最愛，來自母親的食譜。
首先準備醃料和醬汁。用刀將 твердий 棕櫚糖刨成薄片。這有助於它更容易溶解。
要製作醃料，將少量刨好的棕櫚糖放入碗中。加入魚露和少許黑胡椒。攪拌直到糖開始溶解。
將肋眼牛排放入醃料中，攪拌均勻。讓它們醃製幾分鐘即可。
要製作醬汁，將剩餘的刨好的棕櫚糖、魚露和一顆萊姆的汁液放入另一個碗中。充分攪拌以溶解糖，如果需要，可以用湯匙背部壓碎它。
在高溫下加熱少許油。一旦油熱，加入醃製好的牛排。首先將第一面煎至上色並焦糖化。
用刀削 твердий 棕櫚糖，有助於它更容易在醃料和醬汁中溶解。
香草不要吝嗇；在泰式沙拉中，香草是主要成分，而不僅僅是裝飾。
烹調後靜置牛排對於保持其鮮嫩多汁至關重要。
將牛肉切成薄片，可以使其吸收醬汁，變得更加美味。
先加入一半的醬汁並攪拌，然後根據自己的口味添加更多，以避免沙拉醬汁過多。
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