墨西哥烤牛肉塔可 (Carne Asada Tacos)

🍳 烹飪流程

預先醃製牛肉部位，並在準備醃料時讓肉靜置。 → 製作醃料：混合烤過的孜然、烤過的洋蔥蒜泥、柑橘汁、啤酒、奧勒岡葉、香菜及橄欖油。 → 將牛肉放入冰箱冷藏醃製 4 至 24 小時，烹飪前取出回溫。 → 製作紅莎莎醬：將番茄、洋蔥、大蒜和辣椒烤至焦香，再與橄欖油、香菜及青檸汁攪打均勻。 → 以高溫烤或煎牛排，每面 2-3 分鐘；起鍋後淋上青檸汁與橄欖油靜置，最後順著紋理切成小塊。 → 加熱玉米餅，放上牛肉、莎莎醬、酪梨醬及新鮮配料即可組裝。